美食家最愛的10大魅力之都

美味泰餐

　　泰國

　　泰國地處中國、印度和大洋洲三地交匯點上，其美食不論是制作手法還是原料選材，都是集三地之特色。

　　泰國菜常用大蒜和辣椒（特別是各種各樣的phrik khii nuu ，是一種與蝦醬混合的干辣椒粉）。

　　其他常用調(diào)料包括檸檬汁，香菜和檸檬草，可以使湯汁別具風(fēng)格。泰國菜中很少直接用鹽，多以魚醬、蝦醬作為代替。

　　希臘

　　真正的希臘味道就是追求自然，從章魚到橄欖，全部原汁原味。

　　新鮮面包，番茄和魚肉，不需要過多的香料，就能烹飪出最棒的地中海美食。

　　午餐是他們一天當(dāng)中的頭等大事，周三和周五是對素食主義者的特別日，齋戒不能吃肉。

　　中國

　　從街邊餃子館到四星級宴會廳，中國美食早已享譽(yù)世界。

　　文化上所倡導(dǎo)的陰陽哲學(xué)（平衡與和諧）很大程度上也體現(xiàn)在了飲食中，比如屬寒性的蔬菜水果，可以用來中和掉食用辛辣食物和肉食所帶來的內(nèi)熱。

　　中國人喜歡吃米飯，但由于區(qū)域地理文化的不同，受眾面更廣，更方便攜帶的面食就成了首選。

　　法國

　　從奶酪、面包等小食，到香檳蝸牛等經(jīng)典正餐，法國美食一直享譽(yù)世界。

　　其長期以來的烹飪哲學(xué)都是以食材本身為主體，根據(jù)不同地域氣候及文化特色制作出千變?nèi)f化的菜肴，盡管愿意花費2個小時吃頓午餐的人越來越少，但大多法國人仍認(rèn)為午餐是一天中最重要的。

　　一頓真正意義上的法式大餐應(yīng)該是家庭式的，包括6個步驟。

　　西班牙

　　加泰羅尼亞首府巴塞羅那，這里的美食是世界公認(rèn)最好的，獲得了全球各地美食家的贊譽(yù)。

　　和其他西班牙地區(qū)一樣，加泰羅尼亞烹飪中也偏愛如藏紅花、茴香、甚至蜂蜜等香料。

　　運(yùn)用大量海鮮和肉類，加之傳統(tǒng)的混合配料，創(chuàng)造出了無以倫比的世界美食。晚餐是重頭戲，只有晚上9點以后才開始。

　　墨西哥

　　墨西哥人把魔法帶入了美食之中，特別是在慶典活動中尤為明顯，甚至波及到了西班牙，扭轉(zhuǎn)了法國和非洲的歷史。

　　玉米和大豆的使用在墨西哥菜中尤為突出，包括聞名世界的炸玉米餅， 辣椒肉餡玉米卷餅和墨西哥雞肉餅。

　　還有不得不提的龍舌蘭中放置蠕蟲炮制而成。

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人人都愛意大利冰淇淋

　　意大利

　　意大利的食物出口最多，因為全世界的人都喜歡。

　　盡管地區(qū)間存在差異，但是常見的主食結(jié)構(gòu)是一樣的。

　　想想薄餅比薩，意大利面和意大利調(diào)味飯，到底配什么飲料最好呢？

　　答案是：咖啡。意大利的咖啡最藝術(shù)，咖啡豆經(jīng)過烘焙后，取其精華倒入精美的杯中，一切都那么完美！

　　印度

　　在印度，不同的城市，不同的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，美食結(jié)構(gòu)都是千變?nèi)f化。

　　在南印度，基礎(chǔ)是米飯，在北印度則是roti 。

　　一般情況下加入dhal ，蔬菜和酸辣醬，魚和肉食也是常見輔料。不管運(yùn)用何種食材，濃郁的香料和刺激的辣椒絕對是必不可少的，這才是印度菜能占據(jù)食客味蕾的秘訣。

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超正口味日式美食店

　　日本

　　如果你的舌頭在點菜時可以發(fā)卷舌音，那吃日本菜絕對是最有意思的。

　　大部分日式餐廳都匯集了各種特色美食，如日式串燒（將小的雞肉塊或蔬菜串起來碳烤），壽司和刺身（生魚片），天麩羅（將魚蝦及蔬菜等蘸上雞蛋牛奶面糊炸熟）和拉面。

　　懷石料理是日本的頂級料理（來自于禪道），融合了美食、茶道、禪學(xué)，被認(rèn)為是最藝術(shù)的料理。

　　印度尼西亞和馬來西亞

　　印尼和馬來就像是個美食大雜燴一樣，融合了中國，葡萄牙，印度等多國菜色。

　　殖民背景和通商港口的地理優(yōu)勢都對其選材和烹飪理念有很深的影響。大米會讓聯(lián)想到這里肥沃的梯田，濃郁的香料仿佛是殖民歷史和海上貿(mào)易的見證，辛辣的紅辣椒象征著國民熱情的個性，總之印尼菜和馬來菜并不復(fù)雜，只需片刻停留慢慢品味其口味的多元化。