全球六大最臭美食

　　第六名，榴蓮

　　榴蓮在泰國(guó)最負(fù)有盛名，被譽(yù)為“水果之王”。它氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭，因而，旅館、火車、飛機(jī)和公共場(chǎng)所是不準(zhǔn)帶進(jìn)的。許多觀光客在嘗到過榴蓮的美味后，都會(huì)回味無窮，甚至上癮，因此現(xiàn)在每年泰國(guó)榴蓮銷到世界各地，特別是香港、臺(tái)灣、日本和歐美等地區(qū)和國(guó)家，現(xiàn)在也開始銷往中國(guó)大陸。

　　榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。榴蓮屬熱性水果，因而吃過榴蓮后九個(gè)小時(shí)內(nèi)禁忌喝酒。榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類營(yíng)養(yǎng)來源。煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴蓮殼與其他化學(xué)物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。

　　第五名，番石榴

　　喜愛熱帶水果的人對(duì)它一定不陌生。在非洲,它的醫(yī)療功效早已聲名遠(yuǎn)播,在太平洋島嶼的婦女們利用番石榴的果肉,來做為臉部與身體的乳液. 番石榴含多種豐富的營(yíng)養(yǎng)素 (醣類,維他命,礦物質(zhì)等等),　使它具有潤(rùn)澤,賦活與保護(hù)肌膚的能力。

　　番石榴具有較高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分和有益物質(zhì)，如含有果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等。此外，番石榴還因富含維生素C而備受人們青睞。在長(zhǎng)時(shí)間的野外科學(xué)探險(xiǎn)考察活動(dòng)中，番石榴粉幾乎是不可缺少的必備品，它可以及時(shí)地補(bǔ)充人體對(duì)維生素C的需要量，能有效地避免由于維生素C缺乏而引起的疾病。在國(guó)外，番石榴常用來治療糖尿病。實(shí)驗(yàn)表明，糖尿病患者經(jīng)常食用番石榴，對(duì)于病癥的減輕有明顯的輔助治療作用。但是，因番石榴甘溫而澀并且含有鞣質(zhì)，食之可以止瀉多食容易導(dǎo)致便秘，所以，患有便秘或者內(nèi)有火氣者不宜食用。

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　　第四名，臭豆腐

　　中國(guó)的臭豆腐聞起來臭、吃起來香，有些人對(duì)它敬而遠(yuǎn)之，有些人則將吃它當(dāng)成了一種嗜好。其實(shí)臭豆腐屬于發(fā)酵豆制品，制作過程中不僅會(huì)產(chǎn)生一定的腐敗物質(zhì)，還容易受到細(xì)菌污染，從健康角度考慮，還是少吃為好。

　　第三名，鰩魚片

　　鰩魚是韓國(guó)全羅道的頂級(jí)食材，最特別的就在於它會(huì)自行發(fā)酵，然后散發(fā)出強(qiáng)烈刺鼻的氨氣(廁所的味道)，也就是俗稱的阿摩尼亞味，所以導(dǎo)游有特別警告，吃的時(shí)候千萬(wàn)別深呼吸，不然很容易發(fā)生意外呀！

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　　第二名，腌鯡魚罐頭

　　對(duì)瑞典人而言,每年的夏末秋初之際是—年中最美好的時(shí)光。這時(shí)候,天空湛藍(lán),微風(fēng)和煦,陽(yáng)光充足,而瑞典人最鐘愛的美食,世上最臭的佳肴——瑞典腌鯡魚也在這時(shí)候悄然上市了。

　　瑞典腌鯡魚是一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。每年4~6月鯡魚產(chǎn)卵的時(shí)候,漁民們打撈起數(shù)百噸鯡魚,為腌制鯡魚準(zhǔn)備好原料。腌制鯡魚的獨(dú)特之處在于自然發(fā)酵。為了保證鯡魚不會(huì)在發(fā)酵過程中腐爛變質(zhì),制作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用文火煮過,再裝入罐頭中任其自然發(fā)酵。據(jù)說,這套腌制鯡魚的工藝已經(jīng)流傳了近300年,當(dāng)初漁民們也是為了省錢才想出自然發(fā)酵腌制鯡魚的方法,因?yàn)檫@樣耗費(fèi)的鹽會(huì)少一些。

　　第一名，TEX MEX

　　作料是世界各國(guó)美食重要的組成部分，西班牙作料很多，其中有一樣作料，對(duì)于中國(guó)人而言極其陌生和難以享用。作料的西班牙語(yǔ)名字叫“TEX MEX”，中文發(fā)音應(yīng)為：忒科斯美科斯。這種作料最大的特點(diǎn)就是“臭”，但是其臭味既不同于奶酪的臭，也不同于中國(guó)皮蛋的臭，它的臭味特征就是“狐臭”（腋臭）。

　　西班牙的餐廳里、普通人家里時(shí)常彌漫這種狐臭的作料味。據(jù)一位西班牙廚師介紹說，這種作料主要用于各種肉類和生菜上，西班牙料理中炸豬排、牛排在炸熟后均在肉的表面涂上一層厚厚的狐臭味作料。有時(shí)在色拉菜里也攪拌著這種作料。