古熾明 副主任醫(yī)師
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菜系及功效:滬菜
怪味鴨掌的制作材料:
主料:鴨掌120克,泡椒,鹽,味精,糖,蒜泥,紅油,海鮮獎(jiǎng),洋蔥,生抽,醋各少許。
怪味鴨掌的特色:香、辣,微甜。
怪味鴨掌的做法:
將鴨掌焯水后去骨,加上湯煨制后,用蒜泥、泡椒、鹽、味精、湯、海鮮醬、洋蔥、生抽、醋、紅油拌勻,即刻裝盆。
(責(zé)任編輯:張藍(lán)飛 )
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