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糖尿病
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7種豆健脾利濕功效好

2011-07-12 00:00:00      家庭醫(yī)生在線

  

7種豆健脾利濕功效好

    夏天,天氣燥熱,人們常說,“夏天濕氣明顯重于其他季節(jié),所以人在夏天容易出現(xiàn)脾虛,脾功能不足?!边@么說大家可能不明白,其實我們最熟悉的表現(xiàn)是吃得少,吃東西不香,食后腹脹,人懶乏力,四肢沒勁!以前一直以為是“熱”的,其實不那么簡單……

  三伏天如果能常吃一些豆類蔬菜,能起到健脾利濕的作用。當然,除了之前被“某些人”神話的綠豆,其實還有很多“豆子”所含植物蛋白質、碳水化合物、維生素和無機鹽比其他蔬菜高,維生素又以b族維生素含量較高。今天就來和大家分享夏天如何戰(zhàn)“豆”到底!

  毛豆:味甘、性平,入脾、大腸經;具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。因毛豆是黃豆的嫩豆,其所含的卵磷脂成分豐富。

  刀豆:刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等;近年來,又在其嫩莢中發(fā)現(xiàn)刀豆赤霉ⅰ和ⅱ等,有治療肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用,尤適宜于腎虛腰痛、氣滯呃逆、風濕腰痛、小兒疝氣等患者食用。

  菜豆:又名四季豆、蕓豆等。以嫩莢或豆粒供食用。嫩莢約含蛋白質6%,纖維10%,糖1%~3%。干豆粒約含蛋白質22.5%,淀粉59.6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用,也可脫水或制成罐頭食用。做法可謂是多種多樣,百吃不厭!

  豇豆:性平、味甘咸,歸脾、胃經;具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效;主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。尤其適宜于糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。

  豌豆:味甘、性平,歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢、調營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶,故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物質還有抗菌消炎、加強新陳代謝的功能。

  扁豆:扁豆的營養(yǎng)成分相當豐富,包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等,扁豆角的b族維生素含量特別豐富。此外,扁豆中還含有血球凝集素,有顯著的消退腫瘤的作用。

  綠豆:綠豆具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、消脂保肝功效。常用于暑熱煩渴、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等防治。

(責任編輯:吳燕 )

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