家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 營養(yǎng)指導(dǎo) > 營養(yǎng)誤區(qū) > 正文
口臭
掛號科室：消化內(nèi)科 同類疾?。?

美味肉松是垃圾食品？

2010-12-17 09:46:59      家庭醫(yī)生在線

　　

肉松是垃圾食品？

　　不少人把肉松歸為“垃圾食品”，認為它沒什么營養(yǎng)。其實，肉松不但味美可口，加工后的一些營養(yǎng)成分甚至還要優(yōu)于瘦肉。豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉松。

　　肉松的加工中，不僅濃縮了產(chǎn)能營養(yǎng)素，也濃縮了不少礦物質(zhì)。例如豬瘦肉當中本來就含有一定量的鐵，經(jīng)過濃縮使肉松中的鐵含量高出豬瘦肉兩倍多，因此是不錯的補鐵及部分礦物質(zhì)的食品。

　　在肉加工成肉松的過程中，除了加熱破壞了部分B族維生素外，其他營養(yǎng)素幾乎沒有損失。炒制工序趕走了大量水分，而水分降低卻濃縮了營養(yǎng)素。因此，肉松中蛋白質(zhì)、脂肪含量都高于豬瘦肉。由于加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。

　　不過需要注意的是，肉松熱量比較高，屬于高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。

飲食之道一周熱文排行榜11月29-12月5日

（責任編輯：吳燕 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

肉松是“垃圾食品”？

其實，肉松不但味美可口，加工后的一些營養(yǎng)成分甚至還要優(yōu)于瘦肉。肉松的加工中，不僅濃縮了產(chǎn)能營養(yǎng)素，也濃縮了不少礦物質(zhì)。例如瘦肉當中本來……詳細>>

垃圾食品巧搭配更加健康又美味

生活中，面對各式各樣美食的誘惑，我們根本毫無抵抗，雖然有些食物已經(jīng)被曝光會對身體健康有害，但是我們還是抵不過肚子里的饞蟲，去吃這些垃圾食……詳細>>

6種美味的食物或是“垃圾食品”？總有一種是你踩雷的！

現(xiàn)在人們的飲食文化越來越豐富，幾乎能做到想吃什么就吃什么。然而，并不是所有的食物都是有營養(yǎng)的，有的食物雖然很美味，但營養(yǎng)密度極低，反而會……詳細>>

垃圾食品讓人變胖讓人懶 垃圾食品有哪些？

我們知道，身體懶散及慣于久坐的生活方式會導(dǎo)致肥胖。美國國家科學(xué)基金會資助的一項新研究發(fā)現(xiàn)，垃圾食品及過量飲食會增加肥胖癥危險，進而會讓人……詳細>>

在家輕松自制肉松美味 肉松面包

肉松不僅僅是寶寶美味營養(yǎng)的輔食，也是眾多成人對美好的童年記憶的一部分。自制肉松除了無市售的添加劑之憂，還可根據(jù)自己的喜好做出各種口味的肉……詳細>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 趙芯梅

  • 李躍

  • 陳科全

  • 邱健行

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]