辣條吃多了危害大 教你在家自制健康辣條

辣條很多人都喜歡吃，特別是小朋友，更是愛不釋手。但是辣條吃多了對身體的危害有多大你真的知道嗎？

辣條吃多了危害大

辣條，又名辣絲，大多是用加工過的大豆皮制成，然后輔以辣椒粉，色素等腌制而成。辣條可以說沒有任何的營養(yǎng)，只是為了滿足口感，而這種口感卻要以健康為代價。近日央視曝光，這種價格低廉的辣條可能會致癌。人在吃辣的食物后短時間內(nèi)會大汗淋漓，有種很舒服的感覺，主要是因為辣味食物可以刺激汗腺分泌，加速新陳代謝和氣血運行，對身體有一定好處，但辣條生產(chǎn)過程難以監(jiān)控，有很多衛(wèi)生問題，對人體危害大。

辣條的生產(chǎn)商一般都是小作坊，在這樣的環(huán)境中，生產(chǎn)食品所用油脂的品質(zhì)是很難得到有效監(jiān)控的。劣質(zhì)的過期油脂或反復使用過的地溝油有強致癌性，經(jīng)常吃用這樣的油脂制作的辣條，會增加患癌幾率。辣條變得色彩誘人，單純靠辣椒來染色是很難實現(xiàn)的，這就需要食品添加劑中的染色劑來幫忙，例如胭脂紅等。這些食品添加劑在使用量上有嚴格的規(guī)定，但小作坊著實難以監(jiān)管。

如何健康吃辣條

1、購買健康的辣條

其實并不是所有的辣條都不健康。有些辣條還是有質(zhì)量保證的，并且在大超市都有售。健康的辣條包裝上應該有生產(chǎn)廠家以及生產(chǎn)日期，和國家認證的合格標志，這樣的辣條吃點也無妨。

2、自制健康辣條

辣條是地方特色小吃，真正衛(wèi)生的辣條吃一些也沒什么，但中國的辣條就沒有幾個是衛(wèi)生的。想吃辣條，那么可以自己動手。辣條的原材料就是面筋、豆干等等，制作方法也不難，可以考慮自己制作。

如何在家自制辣條

材料：豆皮、油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。

做法：1、豆皮加鹽，料酒腌一會兒。

2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。

3、油鍋先用姜末爆一下，然后依次倒入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢，放入醬油和一小碗水燒至沸。

4、放入豆皮，燜到入味，起鍋，加鹽，料酒腌一會兒。

5、將成品切片即可食用。