梨生吃熟吃功效不同梨怎么煮著吃最好？

2018-01-19 08:08:54 家庭醫(yī)生在線

梨是一種非常甜美，爽口的水果，不單單非常的好吃，而且非常的香脆，許多人會覺得離是不僅僅可以生吃，而且還可以煮熟吃，那么梨到底是生著吃好還是熟著吃好？

梨生吃熟吃功效不同

生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載：“梨者，利也，其性下行流利?！崩嫠幱媚苤物L(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。生吃梨，能解除因上呼吸道感染所產(chǎn)生的咽喉干燥癢痛、干咳及煩渴、潮熱等陰虛之癥。需要注意的是，梨子性微涼，脾胃虛寒的人不宜生吃梨。

梨雖能清心潤肺但性寒，因此體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸，或者放湯，或與藥材清燉也可。梨性寒，把梨煮成湯后使其寒性降低，潤燥清火作用更佳。蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。不同情況的咳嗽，吃梨的方法也應(yīng)有所不同。

梨怎么煮著吃最好

1、梨與烏梅同煮

對于干咳時間較長，或者比較咳得比較嚴重的患者，可以加入烏梅、甘草各10克，跟梨一起煮，煮好后吃梨喝湯。烏梅味道酸，而甘草味甘，跟梨一起煮，養(yǎng)陰潤肺止咳的作用就更明顯了。烏梅還有斂肺止咳作用。煮出來的湯味道香甜爽口，非常適合孩子吃。滋陰潤燥，防治口腔、鼻、喉和皮膚干燥。

2、蔥姜與梨同煮

冬暖季節(jié)，燥邪邪寒常侵襲人體，表現(xiàn)為干咳、流鼻涕。有這種癥狀的病人可以在煮梨的時候加2到3片生姜，5到6根洋蔥，煮5到6分鐘，吃梨喝湯，一天1到2次。蔥根和生姜性溫味辛，有辛溫解表的作用，可去寒邪，與梨同煮，協(xié)同起到祛除涼燥的作用。

3、蒸熟

這是一種傳統(tǒng)的食療補品，先從梨底部三分之一處切下當(dāng)蓋，把梨心挖掉，掏空梨中間的果肉，并切成塊；然后將川貝母細粉（約3克左右加一個梨）和冰糖放入梨中，然后將梨放在蒸籠上，大火蒸約45分鐘，取出來后就可以吃了。這樣吃不僅能夠潤肺，還有止咳化痰的功效。