中秋要選健康月餅

五仁月餅

有關(guān)調(diào)查顯示，五仁月餅是最受老人喜愛的月餅種類。其餡料內(nèi)通常含有花生仁、杏仁、核桃仁、黑芝麻、松仁等，營養(yǎng)豐富，相對來說比較健康。但這類月餅仍然含有大量糖分。患有糖尿病的人食用。每天不應(yīng)超過半塊兒，其他人群每天可食用1塊兒。

蛋黃和肉類月餅

蛋黃、肉類月餅也是常見的月餅種類，是很多喜歡咸味月餅者的首選。其味道可口，營養(yǎng)價值也較高。適合大部分人群食用。需要注意的是，這類月餅除糖分和熱量較高外，蛋黃和肉類的加入還進(jìn)一步提高了月餅中脂肪和膽固醇含量，血脂較高和有其他血管疾病的人每日食用不應(yīng)超過1塊兒。

冰皮月餅 冰皮月餅因外形美觀、味道獨(dú)特而受到不少老人的青睞。這種月餅必須在低溫環(huán)境下保存，如果在常溫下放置3個小時以上就應(yīng)該丟棄了，否則胃腸功能較弱的人食用后很容易誘發(fā)胃腸道疾病。

無糖月餅

現(xiàn)在大部分月餅油大、糖多、熱量高。無糖月餅也不例外。市場上的“無糖月餅”說的是月餅里不添加蔗糖，并不是說此類月餅糖分和能量低。月餅餡料里的堅果、豆類、果脯、蛋黃等及外皮成分都含有碳水化合物?？梢赞D(zhuǎn)化為葡萄糖。一般月餅皮中的油脂都偏高，所以即使無糖月餅?zāi)芰亢吞欠忠捕计?。無糖月餅在配料過程中往往添加豬油、黃油或植物奶油以增加口感，而這些配料含有較多飽和脂肪酸，甚至反式脂肪酸，糖尿病人和需要控制血糖血脂的老年人都要限量使用，每天不應(yīng)超過半塊兒。

藥膳月餅

一些藥膳月餅打著“養(yǎng)生”的旗號。聲稱其里面含有冬蟲夏草、海藻、燕窩、人參等養(yǎng)生食材，具有保健功能。有的老人認(rèn)為，其營養(yǎng)價值很高，每天食用無須限量。其實(shí)養(yǎng)生保健品要長期攝人才具有保健功能。雖然部分月餅的餡料里加入了一些有益于健康的成分，但含量往往都不高，短時期內(nèi)吃太多月餅會帶來高糖高脂的危害，所以藥膳月餅也應(yīng)當(dāng)和普通月餅一樣對待，每天食用不要超過1塊兒。

總的來說，沒有特殊疾病和健康需求的老人，可以選用大部分的月餅，每天食用量不超過1塊兒或50克即可。吃月餅的時候。盡量不要與那些高脂肪、高能量的食物同時進(jìn)食，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，誘發(fā)急性胃腸炎、急性胰腺炎等疾病。