中秋吃月餅的健康飲食準(zhǔn)則

雖說月餅的熱量都比較高，也比較油膩，不是我所說的健康食品，但總有方法讓我們吃得相當(dāng)比較健康。那究竟這個(gè)方法是怎樣的呢？

傳統(tǒng)月餅，五仁酥皮最健康。月餅因?yàn)橹品?、餡料不同，吃的時(shí)候應(yīng)該揚(yáng)長(zhǎng)避短，選擇較適合自己的品種。傳統(tǒng)的中國(guó)月餅大體分為京、粵、蘇、滇、潮五大體系。

京式月餅。京式月餅起源于京津及周邊地區(qū)，在北方有一定市場(chǎng)，其主要特點(diǎn)是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，餡料風(fēng)味特殊，口感脆松。

蘇式月餅。蘇式月餅最早起源于揚(yáng)州，其主要的特點(diǎn)是餅皮疏松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高于其他類月餅。

云南月餅與蘇式月餅類似，但以咸為主，主打火腿月餅，最不油膩。

廣東和潮州月餅以蓮蓉和咸蛋黃為特色，突出甜咸兼?zhèn)?，但也是熱量最高、最不健康的月餅。比較來(lái)說，傳統(tǒng)月餅之中，酥皮、五仁是相對(duì)健康的月餅。

冰淇淋月餅胃不好別吃。近年來(lái)，新款式月餅層出不窮。如冰皮月餅、冰淇淋月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等。冰淇淋月餅完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子。腸胃不好的人最好不要嘗試。

海味月餅是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。但高血脂、心腦血管病的人要少吃。不管是什么味道，糖尿病患者最好都少碰。病情不是很嚴(yán)重的人，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)，但一定要減少當(dāng)天糧食的攝入，比如原先每天吃6兩米飯，那吃完月餅就要減半。

儲(chǔ)存月餅不宜放冰箱。月餅不宜放入冰箱儲(chǔ)存。在低溫的條件下，淀粉會(huì)變得老化，使月餅變硬、口感變差。

儲(chǔ)存月餅最好放置在室內(nèi)陰涼干燥處，要注意儲(chǔ)存時(shí)間不要太長(zhǎng)，散裝月餅可以放置三五天；有獨(dú)立小包裝，或包裝中有防腐料包的月餅，可以保存十幾天。

搭配茶水和山楂，胃病患者不宜。早上吃月餅可以補(bǔ)充上午所需的能量，也不易發(fā)胖，同時(shí)要搭配一些富含蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、豆?jié){，此外還要加些富含纖維素的水果。患有心血管疾病的老年人更應(yīng)注意食用時(shí)間，否則可能會(huì)增加血栓的風(fēng)險(xiǎn)。吃的時(shí)候適合搭配茶水或者山楂等一些酸性食物，可以開胃，增強(qiáng)消化能力。但不適合有胃病的人，不然會(huì)加重病情。