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豆芽瘦肉湯

2017-11-13 16:52:49      

原料：黃豆芽500克、姜3片、清雞湯2碗以及瘦豬肉30克（若喜歡清淡可以不加）

調(diào)料：油3湯匙、醬油1/2湯匙、生粉1湯匙、1/6湯匙、香醋1湯匙、白糖1/3湯匙、香油1湯匙

做法：

（1）將豬肉洗凈拭干，切成絲狀；黃豆芽去根部洗凈瀝干；把姜切絲。在碗中加入1湯匙生粉與3湯匙清水調(diào)勻成生粉水。

（2） 加熱鍋后倒入3湯匙油，放入姜絲后，倒入豬肉絲用中火爆炒使其散開。肉白即熟。

（3） 將黃豆芽放入鍋中，再倒入雞湯和1碗開水，加入醬油、香醋、鹽和白糖攪拌均勻，再用大火煮，煮開后轉(zhuǎn)小火煮2分鐘。

（4） 等到黃豆芽梗變透明后，倒入生粉水勾芡，澆1湯匙香油攪拌均勻即可。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

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