家常金槍魚壽司營(yíng)養(yǎng)又美味

金槍魚肉含有很高的蛋白質(zhì)?？诟絮r脆爽口，它有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且還有藥用的價(jià)值。常吃魚肉可以提高智力有益我們的健康，金槍魚經(jīng)常會(huì)被人們做成壽司，做法簡(jiǎn)單且方便吃。下面就為大家介紹幾種金槍魚壽司的做法。

主料：香米，糯米飯，金槍魚罐頭，玉米粒黃瓜，生菜壽司紫菜。

輔料：壽司醋適量，鹽少許，糖適量。

步驟

1、 香米加糯米與水電飯鍋煮熟，米和水的比例為1：1，適量加一些糯米增加粘度。

2、 米飯煮熟后用飯勺攪散，晾涼。

3、 壽司醋加糖加鹽調(diào)成汁。醋、糖、鹽的比例為10：5：1。

4、 玉米焯水，黃瓜去皮切丁備用。

5、 米飯晾至40°C左右時(shí)放入調(diào)好的醋快速攪拌至米飯散開。米飯與醋汁的比例為5：1。40°C左右可以使壽司醋的酸味揮發(fā)出來。

6、 取紫菜一張，手蘸水將米飯由下部向上鋪滿紫菜2/3。

7、 米上放生菜一片，生菜上放黃瓜丁、玉米粒、金槍魚，用手從兩端卷起，盡量緊些，有竹簾，可以用竹簾卷起。

8、 一只手固定住卷好的壽司卷，一只手指蘸水涂紫菜上邊緣，將紫菜封口。

9、 刀蘸清水，快速將壽司卷切成2厘米寬的段裝盤即可。

10、 食用時(shí)可以蘸日本醬油。可以加入蛋皮、其他肉類，米飯中可以拌入熟芝麻。但不要貪心卷太多東西，會(huì)撐破紫菜的肚子。