吞拿魚是金槍魚嗎

吞拿魚是金槍魚嗎

金槍魚與三文魚比較，通俗來(lái)講就是五花肉與肥肉的區(qū)別。金槍魚的魚肉是比較鮮美和鮮嫩的，而三文魚的魚肉是比較細(xì)嫩，顏色也是比較好的。金槍魚屬于海水魚 在臺(tái)灣地區(qū)叫做鮪魚，華人世界又稱為吞拿魚。 其肉質(zhì)柔嫩鮮美，蛋白質(zhì)含量高，但脂肪含量很低，俗稱海底雞。三文魚屬于淡水魚 三文魚肉質(zhì)細(xì)嫩，顏色鮮艷，口感爽滑。還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)。

吞拿魚是一種大型遠(yuǎn)洋性重要商品食用魚，大部分皆于于鮪屬。大洋暖水性洄游魚類，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科。科內(nèi)和種間都有相當(dāng)大變異，分類也很不相同，權(quán)威對(duì)此意見不一。

金槍魚的價(jià)格相對(duì)于一般魚類來(lái)說(shuō)是比較貴的，根據(jù)部位的不同價(jià)格也會(huì)有所不同，每公斤在400至1200元不等，即金槍魚每斤價(jià)格在200至600元左右。

藍(lán)鰭金槍魚的身體基本可分成大腹、中腹、赤身和腮幫子肉幾部分。大腹部位的魚肉油脂豐厚，呈粉紅色，價(jià)格最貴；中腹肉口味次之，顏色稍深，價(jià)格比大腹部位的肉便宜；背部的肉呈鮮紅色，肉質(zhì)同樣鮮美細(xì)膩，名叫赤身，油脂較少，價(jià)格最便宜。