海魚和淡水魚有什么區(qū)別

1、營養(yǎng)價值比較

其實從營養(yǎng)價值方面來看，兩者的差別并不是很大，都含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，兩者在各種營養(yǎng)元素的差別不是很大，適合各類人群進行進補。

但是如果從細節(jié)對比，海魚所含有的營養(yǎng)物質(zhì)可能更豐富一些，尤其在礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸方面。

2、口感因人而異

從客觀角度來看海魚的口感可能會更好，因為海魚生長在海里，活動范圍廣、活動頻繁，肉質(zhì)的彈性好，同時以多種海藻、微生物為食，口感更豐富一些。而淡水魚一方面活動范圍小，食物來自人工飼養(yǎng)，可能含有土腥味。

但是，所謂口感是因人而異的，從主觀角度來看，有人接受不了土腥味，自然更愛海魚的鮮美，而有人接受不了海魚的腥味，自然愛淡水魚。所以說口感是因人而異的。

3、新鮮度的對比

其實大多數(shù)海魚捕撈上來之后會快速死亡，這是因為海魚大多數(shù)生存在壓力比較大的海低，當(dāng)出海水之后，內(nèi)壓過大會使腹部會迅速爆裂而死亡。

另外，因為海魚會迅速死亡，所以在運輸時需要冰塊，如果運輸條件不合格，則會引起魚肉的腐敗。

而淡水魚不同，因為生存在淺水層不容易死亡，所以能購買帶活的淡水魚。

在淡水魚和海魚的新鮮度方面，可能淡水魚更好，愛吃活魚的朋友可以選擇淡水魚。

4、關(guān)于過敏問題

相對于于淡水魚來說，海魚中的蛋白質(zhì)屬于異體蛋白，更容易引起過敏問題。所以在選購時候，要根據(jù)自身的情況而定，避免出現(xiàn)過敏現(xiàn)象。