美食蒸滋味糯米肉丸子

原料：羊肉、糯米、胡蘿卜、雞蛋、鮮姜、孜然、料酒、生抽、淀粉、香油。

做法：

1、糯米淘洗干凈，用清水浸泡一夜。

2、豬肉剁成餡兒，胡蘿卜剁成茸（少留一小撮兒胡蘿卜粒最后做裝飾用），把肉餡和胡蘿卜茸放到一個碗里，加入料酒、鮮姜、孜然粉、生抽、香油、鹽，和一點兒雞蛋清，然后用筷子超一個方向攪拌，直到把肉餡兒打上勁兒。

3、把拌好的肉餡兒，用手團成大小均勻的丸子。

4、把瀝干水分的糯米盛在一個盤子里，然后把團好的丸子逐個放進去，以“W”形軌跡來回滾動丸子，讓丸子上裹勻糯米。

5、蒸鍋上火，等水燒開后，把裹上糯米的丸子上鍋蒸熟，出鍋時把留下的胡蘿卜粒隨意的撒些在丸子上就可以上桌了。