家庭醫(yī)生在線首頁(yè) > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 廚房?jī)?nèi)外 > 食譜推介 > 正文

肉丸子的做法

2012-03-01 00:40:49      家庭醫(yī)生在線

　　肉餡的調(diào)制過程：

　　1、去膘五花肉洗凈放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末

　　2、肉餡上放食鹽、花椒粉、五香粉、醬油、蔥姜末

　　3、用刀把調(diào)味料和肉末剁制均勻

　　4、準(zhǔn)備馬蹄，用清水洗凈

　　5、馬蹄去皮用刀剁成末

　　6、馬蹄末和肉末放在碗里

　　7、磕入一個(gè)雞蛋，加入1匙干淀粉

　　8、用筷子朝一個(gè)方向攪打肉餡至上勁

　　肉丸的制作與炸制過程：

　　1、左手手心用清水蘸濕，握取少量的肉醬在手心里，左手除大拇指外的其余四指向手掌心處彎曲，與大拇指的第一節(jié)指肚下的痕跡處輕輕接觸，同時(shí)把左手豎立

　　2、彎曲的四指向大拇指向手掌心處用力擠一下，肉醬就會(huì)從虎口處擠出，形成一個(gè)肉圓

　　3、鍋里剩余的油重新加熱到八成熱

　　4、放入做好的肉丸炸制

　　5、炸到肉丸表面呈金黃色

　　6、肉丸控油撈出

（責(zé)任編輯：吳燕 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

肉丸子的做法大全

紅燒豬肉丸子的做法詳細(xì)>>

冬瓜羊肉丸子湯做法

原料：澳洲帶膘羊臀肉300克、冬瓜一塊、雞蛋1個(gè)、胡蘿卜半根、鹽、料酒、蔥姜、胡椒粉適量。詳細(xì)>>

冬瓜球肉丸子做法

營(yíng)養(yǎng)成分：冬瓜含大量糖類、多種維生素和礦物質(zhì)，有祛痰清火、利水消腫的作用。寶寶如果暑熱感冒，吃點(diǎn)冬瓜會(huì)有很好的解熱作用。因?yàn)槎媳疚肚宓?a href="http://newwyomingnarrative.com/yinshi/a/201706/2055462.html" target="_blank">詳細(xì)>>

安中益氣 牛肉丸子湯的做法

牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子……詳細(xì)>>

魯菜菜譜 肉丸子燉山藥的做法

山東菜簡(jiǎn)稱魯菜，有北方代表菜之稱，也是黃河流域烹飪文化的代表，是中國(guó)著名的八大菜系之一，它對(duì)北京、天津、華北、東北地區(qū)烹調(diào)技術(shù)的發(fā)展影響……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 卞華偉

  • 史琳娜

  • 趙泳誼

  • 潘永

專家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]