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懷山燉排骨做法

2017-11-07 11:18:44      

材料：排骨 500g、懷山 2根；蔥姜 幾片；油 2湯匙、老抽 1茶匙、生抽 2湯匙、八角 1個(gè)、桂皮 1小塊；

做法：

1、排骨在水中浸泡一會(huì)，沖洗幾遍去除血水。山藥洗凈。

2、山藥去皮切塊。

3、排骨炒一遍，沖洗干凈。

4、鍋里熱油，放入蔥姜爆香。

5、放入排骨煸炒一下。

6、加入老抽和生抽繼續(xù)翻炒一會(huì)。

7、倒入足量熱水，大火燒開，加八角和桂皮，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘。

8、加入懷山藥，繼續(xù)燉20分鐘。

9、至山藥綿軟，湯汁濃稠即可。

小貼士：

生抽和老抽都有鹽味，可以根據(jù)自己口味，在出鍋前5分鐘烹入少量鹽。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

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