當(dāng)歸具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便等功效。作用包括改善貧血、調(diào)理月經(jīng)、緩解疼痛、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)等。食用方法多樣，用其燉排骨是常見(jiàn)做法。 1. 補(bǔ)血活血：當(dāng)歸能促進(jìn)血液循環(huán)，增加紅細(xì)胞和血紅蛋白含量，改善貧血狀況。 2. 調(diào)經(jīng)止痛：對(duì)月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等有一定的調(diào)理和緩解作用。 3. 潤(rùn)腸通便：可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。 4. 免疫調(diào)節(jié)：有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力。 5. 抗衰美容：含有的抗氧化成分能延緩衰老，使肌膚保持良好狀態(tài)。 當(dāng)歸是一味良藥，但使用時(shí)應(yīng)遵循醫(yī)囑。用當(dāng)歸燉排骨，先將排骨焯水，當(dāng)歸洗凈切片，與排骨一同放入鍋中，加入適量清水和調(diào)料，燉煮至排骨熟透即可。