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煮綠豆湯你會(huì)扔皮嗎

2017-11-07 10:22:05      

煮綠豆湯你會(huì)扔皮嗎

綠豆湯,是夏季里必不可少的消暑的好飲品。炎炎夏日,來(lái)一杯冰綠豆湯,可以讓心情和身體都更加愉悅。那煮綠豆湯時(shí),綠豆脫落的皮你會(huì)扔掉嗎?

煮綠豆湯時(shí),綠豆皮自然脫落,不少人會(huì)把綠豆皮撇出來(lái)扔掉,這樣做實(shí)在可惜。綠豆皮,性寒味甘,能解熱毒,它的清熱解毒功效比綠豆仁強(qiáng)。綠豆皮里還含有大量抗氧化成分,如類黃酮等。

為了突出綠豆的清熱解毒功效,烹飪時(shí)要注意2點(diǎn):

1、煮沸時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),煮沸3~5分鐘,以清澈綠湯為佳。

2、減少氧化,蓋上鍋蓋煮為宜。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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怎么煮綠豆湯

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煮綠豆湯的訣竅

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