南瓜和綠豆可以一起煮嗎

南瓜和綠豆可以一起煮嗎

南瓜綠豆粥是家鄉(xiāng)的祛暑佳品。

做法十分簡(jiǎn)單，只要將洗凈的綠豆和切成小塊的南瓜放在一起拼命煮就可以了。南瓜是比較容易煮熟的，所以等的主要是綠豆。綠豆要煮到外皮脫落，豆仁呈現(xiàn)五瓣?duì)罘焦Φ聢A滿，此時(shí)的綠豆仁已熬成粉狀，彌散在湯中，一攪動(dòng)就會(huì)從鍋底泛起青色的豆沙。

此后就可以按照個(gè)人興趣調(diào)制，如果喜歡豆瓜分開吃的，就可以直接吃了，在綠的鋪陳下鑲嵌著金黃色的南瓜，看起來清爽而誘人。但是，我總是喜歡用一柄大勺，把煮得已經(jīng)很透的南瓜搗碎，好的南瓜口感綿密而香甜，與熬透的綠豆和成一氣，形成粘稠的糊狀，每一湯匙舀下，都是滿滿一勺的半凝固體，青黃相襯頗為獨(dú)特，當(dāng)放到嘴里時(shí)，南瓜的甜和綠豆的清香完美地交融在一起。