古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
南方的四季天氣常說變就變。明明是秋末冬初的氣溫,一下子突然降溫八至十?dāng)z氏度,還冷雨濃霧,且還會延續(xù)多日。今日靚湯為薯仔番茄滾羊肉。羊肉有抵御風(fēng)寒、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽、益氣補(bǔ)虛之功。最適合南方這樣寒風(fēng)冷雨時(shí)食用。再與健脾和胃的薯仔、補(bǔ)血生津的番茄滾之,鮮美甘潤、溫中暖下、補(bǔ)脾健胃,男女老少皆宜。
材料:薯仔300克、番茄200克、羊肉400克、蒜頭少許、生姜4片。
烹制:各物洗凈。薯仔去皮、切略薄塊;番茄切塊;羊肉切薄片,用生粉、生抽、生油拌腌片刻。蒜頭去衣、切片。在鑊中加清水1500毫升(約6碗量)和姜、蒜,依次下薯仔、羊肉、番茄,至剛熟時(shí)下鹽便可。為3~4人用。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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佘自強(qiáng),廣東省科普作家協(xié)會會員,暢銷書《今日靚湯》作者,被譽(yù)為“嶺南湯王” 。多年來一直致力于中醫(yī)中藥的藥理、方劑和療效研究以及中醫(yī)藥科……詳細(xì)>>
番茄肉厚汁多,營養(yǎng)豐富,酸甜可口,能生津止渴、健胃消食;薯仔甘潤粉糯、亦營養(yǎng)豐富,能健脾補(bǔ)氣、寬中養(yǎng)胃。鯇魚尾尤嫩滑可口,擅長食魚的粵人……詳細(xì)>>
煮簡單的滾湯又想有香濃的滋味,試下用番茄吧。將番茄煸炒出汁,飄出香味,再倒入水燒開,接著你想放點(diǎn)肉片也行,打個(gè)蛋花也不錯(cuò),或者最簡單地下……詳細(xì)>>
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南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長:肥胖癥、脂肪肝、糖尿病、高尿酸血癥、痛風(fēng)、多囊卵巢綜合征、高血壓、高脂血癥等代謝相關(guān)疾??;慢性腎病、...詳細(xì)>>
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