雙冬燜羊腩做法

原料：羊腩700克、冬筍一根、冬菇八個(gè)。

配料：胡蘿卜一根、姜一塊、蔥一段、蒜一頭。

調(diào)料：一茶匙鹽、醬油（生抽一點(diǎn)五湯匙老抽三分之一湯匙）、一湯匙蠔油、兩顆冰糖、兩湯匙料酒。

做法：

1、原料。

2、羊腩切小塊焯水洗凈備用。蔥切段，姜切塊，竹筍切塊水煮5分鐘泡冷水10分鐘瀝干。胡蘿卜切滾刀塊。蒜剝開(kāi)。

3、鍋里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黃為好。放入蔥姜蒜繼續(xù)炒出香味。

4、放入冬筍冬菇，一起炒均勻。

5、放醬油，料酒，蠔油，翻炒均勻。

6、兌水淹沒(méi)食材。

7、大火燒開(kāi)，小火燉40分鐘。調(diào)入一茶匙鹽放入胡蘿卜。

8、放入兩顆冰糖大火收汁。