番茄汁解酒效果極佳

番茄紅素屬于胡蘿卜素類，是一種天然的保健食材。它具有很強(qiáng)的抗氧化的作用。番茄紅素清除自由基的功效遠(yuǎn)勝于其他類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態(tài)氧的速率常數(shù)是維生素E的100倍，是目前自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一。因此，人們給番茄紅素起了另外一個名字“植物黃金”。同時，它也被聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織認(rèn)定為A類營養(yǎng)素。

很多人都知道番茄汁具有很高的營養(yǎng)價值，但并不知道番茄汁還有一個功效，那就是幫助我們解酒！關(guān)于這一點(diǎn)，您很可能從未聽說，不過這已經(jīng)被研究人員通過實(shí)驗(yàn)證實(shí)了。

專家表示，他們通過動物實(shí)驗(yàn)研究了番茄汁的解酒功效，測定了服用番茄汁前后小白鼠血清乙醇濃度及小鼠肝胃細(xì)胞勻漿中乙醇脫氫酶的活力變化，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，番茄汁可以緩解醉酒癥狀，如酒后頭暈、煩躁等，還能通過升高肝和胃組織的乙醇脫氫酶活性，促進(jìn)乙醇代謝，降低血清乙醇濃度，從而起到解酒的作用。

此外，飲用番茄汁最好在喝酒前飲用，這樣番茄汁還能起到很好的緩沖、稀釋作用，降低酒精的吸收速度，減輕酒精對于我們胃部的刺激。所以，整天在飯局上推杯換盞、不醉不歸的朋友，不妨嘗試飲用些番茄汁，幫自己解酒。