家庭醫(yī)生在線首頁(yè) > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文
癌癥
掛號(hào)科室：腫瘤科 同類疾?。?a target='_blank'>甲狀腺癌肺癌胰腺癌皮膚癌鼻咽癌

花生發(fā)霉了還能吃嗎

2017-11-02 09:50:29      

花生發(fā)霉了還能吃嗎

花生發(fā)霉不能吃。

1、花生容易感染黃曲霉，黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉毒素是極強(qiáng)的致癌物；

2、黃曲霉毒素非常耐熱，可達(dá)270攝氏度高溫，一般加熱處理不能使其分解，因此發(fā)霉的花生一定不能吃；

3、發(fā)霉的花生一般也可能會(huì)伴隨哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸導(dǎo)致的。油脂氧化酸敗產(chǎn)生自由基，有引起心腦血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

臘腸發(fā)霉了還能吃嗎

發(fā)霉，簡(jiǎn)單說是大量微生物在食物上繁殖并產(chǎn)生有害物質(zhì)，有害物質(zhì)如果非常多的話就會(huì)堆積，這時(shí)你會(huì)看到食物上長(zhǎng)的毛。一般發(fā)霉的食物從顏色，氣味……詳細(xì)>>

魚干發(fā)霉了還能吃嗎?

魚干如果方便的話，說明里面有有毒菌在生長(zhǎng)說明已經(jīng)出現(xiàn)了質(zhì)變，那么是不能使用的，但也不建議處理后再使用，因?yàn)槌粤藭?huì)對(duì)人體的肝臟產(chǎn)生損害，其……詳細(xì)>>

去掉發(fā)霉部位還能吃嗎？3類發(fā)霉食物一定要丟棄

有一些食物保質(zhì)期很短，如果長(zhǎng)時(shí)間放置的話會(huì)出現(xiàn)腐爛或者發(fā)霉的情況，一些發(fā)霉的食物是直接不能吃的，不然會(huì)讓身體沾上很多的毒素，甚至?xí)鸢?a href="http://newwyomingnarrative.com/yinshi/a/201901/2534155.html" target="_blank">詳細(xì)>>

食物發(fā)霉還能吃嗎 吃了發(fā)霉的食物怎么辦

人們常常會(huì)遇到這樣的難題：面包、奶酪等食品放的時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，邊緣長(zhǎng)出了綠毛。可發(fā)霉的地方不多，將東西全部扔掉有點(diǎn)可惜，把發(fā)霉的地方切掉，?！?a href="http://newwyomingnarrative.com/yinshi/a/201805/2476125.html" target="_blank">詳細(xì)>>

花生發(fā)芽還能吃嗎？花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花生發(fā)芽還能吃嗎？也許會(huì)有人認(rèn)為花生發(fā)芽就是發(fā)霉了，花生發(fā)芽和發(fā)霉完全是兩回事，需要區(qū)別對(duì)待。并且，花生發(fā)芽是可以吃的，還有很多你意想不……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 石敏

  • 唐之雅

  • 葉金輝

  • 陸驪工

專家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]