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祛濕和胃靚湯黃芪赤小豆鯉魚湯

2017-11-01 15:01:37      

鯉魚為四大河鮮之一,入秋時(shí)特別肥美、肉質(zhì)細(xì)嫩鮮甘。中醫(yī)認(rèn)為它性平味甘,有滋補(bǔ)、健胃、利水、消腫、通乳、清熱解毒和止咳下氣的功效。以補(bǔ)中益氣、利水排膿、健脾祛濕的黃芪、赤小豆煲之,有健脾益氣、祛濕和胃之功。

 材料:黃芪、赤小豆各30克(中藥店有售),鯉魚1條,生姜3片。

 烹制:藥材稍浸泡、洗凈;鯉魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少許熱水。一起與生姜下瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約1個(gè)小時(shí),下鹽便可,為3~4人量。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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