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清蒸小黃魚做法

2017-10-31 11:52:33      

用料：小黃魚 6條。

做法 ：

1、 買魚時讓人處理干凈內臟。

2、 洗凈控干。里里外外抹少許鹽，碼姜末和蒜末。撒點紅椒碎裝飾。

3、 蒸鍋水開后，放入蒸鍋大火蒸15分鐘。

4、 關火后再虛蒸5分鐘。

5、 端出，倒掉盤內的水。

6、 滴一些蒸魚豉油。

7、 炒鍋燒熱油，澆在魚上。

8、 再撒點蔥花即可。

小貼士：

1、 鹽少抹點，蒸菜取其清淡。而且后面加的蒸魚豉油也有咸味。

2、 蒸魚蒸出的水一定要倒掉，這是不腥的關鍵。

（責任編輯：楊綺琴 ）

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