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健脾祛濕湯淮山扁豆煲雞腳

2017-10-27 16:48:18      

材料：淮山15克，扁豆15克，芡實15克，苡仁15克，鮮雞腳200克（約10只），生姜絲少許。

做法：先將雞腳去衣清洗，切掉腳甲。將淮山、扁豆、芡實、苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內，加水2500ml（約10碗），武火煲滾后文火煮2小時后加入食鹽調味即可。

功效：健脾祛濕、舒筋活絡。故本湯適宜脾虛有濕癥見體倦乏力、便溏者食用。

注意事項：不要用冰凍雞腳，否則會影響湯的鮮味。

（責任編輯：楊綺琴 ）

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