秋天吃藕很養(yǎng)人 教你兩種做藕的方法

蓮藕是一種很常見的食物，口感非常的好，受到了很多人的喜愛。經(jīng)常服用對于女性具有很好的調(diào)養(yǎng)作用，特別是對于改善氣色效果非常的好。秋天吃藕怎么養(yǎng)人呢？我們一起來看看。

為什么說秋天吃藕養(yǎng)人？

因為秋天天氣變得干燥，因此應以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。藕就是當令滋補佳品之一。

吃藕有什么好處？

1、有效的提高睡眠治質(zhì)量 服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質(zhì)量，這是因為蓮藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的時候吃一些蓮藕，能夠有效的幫助我們在睡覺的時候快速進入深度睡眠。

2、蓮藕能夠養(yǎng)顏美容 蓮藕具有很好的美容作用，例如當我們上火長痘痘的時候，服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些蓮藕，能夠令我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤。

3、促進大腦發(fā)育 現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蓮藕能夠有效的促進大腦發(fā)育，并且還能夠有效的緩解大腦出現(xiàn)衰老以及退化的情況。對于女性來說，經(jīng)常吃蓮藕還能夠有效的預、延緩更年期的到來，所以說日常多吃一些蓮藕是非常有好處的。

兩種做藕的方法

桂花糯米藕

150克糯米、2茶匙白糖、一節(jié)藕、100克冰糖、2湯匙紅糖、4湯匙桂花糖漿（或蜂蜜）。

1、沖洗糯米2到3次后放入水中浸泡4到5個小時，然后將水排干，加入白砂糖攪拌均勻，蓮藕節(jié)去皮 。

2、將蓮藕的一頭切開，用筷子和勺子將糯米放進蓮藕的小孔里，底部要塞實，但是最后的部分要留一點空余的地方，因為煮的過程糯米的體積會變大，最后再用牙簽將蓮藕切下來的部分重新固定上去。

3、在鍋中加入冰糖、紅糖、水和蓮藕，先開大火，煮的過程中進行攪拌，使糖融化，等糖都融化后，轉中火煮30分鐘，保持水一直是沸騰的，最后用小火燜20分鐘，這之間要記得給蓮藕翻面~煮好后放在室溫下冷卻，完全冷卻后再切片 。

蓮藕排骨湯

2斤豬排骨或豬頸骨、1斤的蓮藕、4片姜、海帶（可選）、1湯匙干枸杞（可選）、12杯冷水、鹽，味精、2根蔥，切碎。

1、用冷水浸泡豬排骨1小時，然后將排骨洗凈，熱水煮沸，將排骨放進去焯5到10分鐘，去掉血水，經(jīng)過這樣處理后的排骨會更加緊致，而且煮出來的湯雜質(zhì)會比較少。 2、在準備做湯之前，再將藕切塊，要不然藕容易氧化變黑，湯里可以加入一點枸杞和海帶，會使湯的營養(yǎng)價值更高，海帶需要提前泡發(fā)好，不要用海帶結，會含沙子，海帶切成片或者絲 。

3、將排骨、藕、枸杞、海帶一起放入鍋中，砂鍋煮出來的湯最香~煮上四個小時，當然如果是高壓鍋就不用這么久了~煮湯的時候不要加水，如果一定要加也只能加開水，要不然會破壞湯的鮮味。

4、出鍋前加鹽，撒上蔥花，就完成了。