家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 營養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文

紅燒雞爪做法

2017-10-13 15:42:28      

用料 ：雞爪 200克八角 2顆；桂皮 一小片 ； 香葉 2片；干辣椒 ； 生姜；大蒜 ； 冰糖老抽 ； 雞精；蔥 ； 料酒；

做法 ：

1、將雞爪剪去指甲及指窩處的老繭，洗凈；八角、桂皮、香葉洗凈，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成兩截后去籽，蔥切花。

2、將雞爪放入沸水中煮約2分鐘，撈出瀝干。

3、起油鍋，下入八角與桂皮，用小火將其炒出香味。

4、下入雞爪翻炒幾下后加入少許料酒炒勻。

5、再放入生姜、大蒜、香葉、冰糖、老抽，炒勻至雞爪上色。

6、加入適量的開水（水要淹過雞爪），放入適量的鹽與雞精，大火燒開后用勺子舀去浮沫，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘。

7、最后撒上蔥花炒勻即可。（如還有較多的湯汁可在放蔥花前開大火將湯汁收濃一些）。

小貼士：

1、下入雞爪翻炒時(shí)比較容易濺油，要小心以免被燙到；

2、請(qǐng)留意鍋中的水量，以防燒干，如需加水請(qǐng)加熱水。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

紅燒雞爪子的做法

紅燒雞爪雖好吃，可是如何才能做出色香味俱全而又不讓營養(yǎng)成分過度流失？讓你在享受美味的同事還能補(bǔ)充膠原蛋白？其實(shí)方法非常簡單，一起來分享紅……詳細(xì)>>

紅燒雞爪的家常做法主要有哪些

雞爪是我們生活中很常見的美食，因?yàn)殡u爪口感有韌勁，營養(yǎng)豐富，受到了人們的歡迎。雞爪富含豐富的膠質(zhì)，膠原蛋白以及維生素的含量都很高，適當(dāng)?shù)摹?a href="http://newwyomingnarrative.com/yinshi/a/201709/2321250.html" target="_blank">詳細(xì)>>

紅燒雞的做法

雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。詳細(xì)>>

白燒雞爪的做法

健康的飲食、均衡的營養(yǎng)是我們的身體保持健康的一個(gè)重要保障，在飯店吃飯雖然簡單，但卻難以保證飲食健康，所以如果可以的話自己做還是最好的，白……詳細(xì)>>

紅燒雞肝的做法是什么？

現(xiàn)如今人們對(duì)養(yǎng)生的觀念越來越強(qiáng)了，這與生活水平的提高有很大的關(guān)系，加上現(xiàn)在疾病的種類越來越多，只有在日常生活中多加注意，才不會(huì)輕易的受到……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 卞華偉

  • 趙泳誼

  • 史琳娜

  • 潘永

專家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]