烏雞干貝湯怎么做

烏雞干貝湯怎么做

干貝烏雞湯應(yīng)該很多人聽過，但是沒喝過的人應(yīng)該也不少。干貝烏雞湯屬于一種比較養(yǎng)生的食物，味道比較好而且也相對的健康。這么有價(jià)值的烹飪佳品一定要學(xué)會是怎么制作的哦。那么干貝烏雞湯的做法會很難嗎，干貝烏雞湯又能給身體帶來什么營養(yǎng)或者好處呢。

干貝雞湯的做法

1、把母雞殺死，放血，拔毛，去內(nèi)臟后，砍去雞頭與脊背骨，再把余下的砍成小塊。

2、把砍好的雞塊放入燉鍋，同時(shí)加進(jìn)干貝、枸杞干，黨參，生姜，少許鹽，再倒少許料酒，開火，蓋上鍋蓋，讓它們在燉鍋內(nèi)干燜一會兒。

3、大概干燜一兩分鐘后，聞到有料灑的香味了，就可以打開鍋蓋，加入清水，水量蓋過雞塊一點(diǎn)即可。

4、開文火，慢慢煲。

烏雞湯含有豐富的蛋白質(zhì)、黑色素、多種維生素和微量元素等物質(zhì)，食用烏雞湯可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。

干貝的營養(yǎng)價(jià)值：

干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。

適宜脾胃虛弱、氣直不足、營養(yǎng)不良、久病體虛、五臟虧損、脾腎陽虛、老年夜尿頻、高脂血癥、動(dòng)脈硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各種痛癥患者、放療化療后、適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，干燥綜合征等陰虛體質(zhì)者食用。

首先雞鴨等家禽一般都是配合一些藥料烹飪能起到很好的滋補(bǔ)身體的作用。而干貝所含有的營養(yǎng)價(jià)值上面的介紹中，可以看出也是很豐富的，各種維生素，蛋白質(zhì)。兩者對身體的滋補(bǔ)都是很好的，更別說兩者結(jié)合在一起食用了。