爽口泡菜的做法分享

怎么做爽口泡菜好吃？學(xué)做爽口泡菜需要哪些食材？我們?yōu)槟峁┧谂莶俗钫诘淖龇ǎ灰凑詹襟E，菜鳥(niǎo)都能做出美味爽口泡菜！所以喜歡吃泡菜的親們，一定要?jiǎng)邮肿鲆淮螝W，這樣更健康美味，下面一起看看爽口泡菜的做法分享。

一韓國(guó)泡菜

第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽腌起來(lái)，

15~24小時(shí)，白菜萎縮了以后最初步的的材料就好了。

第二步：把磨細(xì)的蒜（多一點(diǎn)，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據(jù)自己口味而定），放在鍋中攪拌，然后放糖，魚(yú)露（就像放醬油那樣多），根據(jù)自己的口味還可以再放一些鹽，和生姜末，把這些調(diào)料放在一起攪拌，就像和餃子餡一下就可以了。

第三步：把攪拌好的調(diào)料和腌好的白菜混合在一起，充分拌勻。

第四步：發(fā)酵 發(fā)酵要密封，發(fā)酵的時(shí)間視溫度而定，一般春天4~5天，夏天3天，冬天就需要一個(gè)星期了。

第五步：品嘗美味的佳肴，注意的是請(qǐng)不要放得太久，建議單身的朋友做好以后一定要與朋友一起分享，要不然一個(gè)人吃不完放壞了就可惜了。

二幸福爽口泡菜的做法

1、所有食材洗凈。

2、準(zhǔn)備好所有調(diào)料和香料。

3、準(zhǔn)備一個(gè)可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5個(gè)、泡椒水20ml和花椒20粒，攪拌至白糖融化。

4、把白蘿卜、胡蘿卜和萵筍都去皮，切成小長(zhǎng)條放入碗中，撒3g鹽抓勻腌制20分鐘。

5、倒掉碗中腌制出來(lái)的水。

6、把蘿卜條和萵筍條都倒入步驟3的泡菜汁中，蓋上密封蓋，用手搖勻，再等待半小時(shí)即可取出食用。

上面介紹了韓國(guó)泡菜和甜酸為主的爽口泡菜，大家一定會(huì)喜歡的，要注意泡菜所需的食材，可以用其它蔬菜替換，但是最好用比較脆口的蔬菜，比如芹菜這類。如果想要泡的時(shí)間久一點(diǎn)，記得減少泡菜調(diào)料的量哦，特別是花椒的量。親們，按著步驟一定會(huì)作出美味的泡菜的，加油歐。