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酸甜蘿卜泡菜的做法是怎樣的

2017-10-09 17:28:50      

在我們的平時(shí)生活中,總是離不開(kāi)一些小咸菜,尤其是作為早餐的配菜是不錯(cuò)的選擇,有很多小咸菜都是不錯(cuò)的選擇,正因?yàn)檫@些小咸菜才會(huì)使我們的早餐不再那么的單調(diào),其實(shí)酸甜蘿卜泡菜就是我們生活中比較受歡迎的一種小咸菜,而且蘿卜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,經(jīng)常食用對(duì)身體有很多的好處,下面我們一起了解一下酸甜蘿卜泡菜的做法是怎樣的?

因蘿卜內(nèi)含水量較多,所以深受大家喜歡。根供食用,為我國(guó)主要蔬菜之一,

種子含油30~42%,可用于制肥皂或作潤(rùn)滑油。

蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富,民間有“冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季保安康”的說(shuō)法。蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自古以來(lái)就被廣泛肯定,所含的多種營(yíng)養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,對(duì)防癌,抗癌有重要意義。

【宜食】

頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者適宜食用。蘿卜宜生食,因?yàn)樘}卜中的淀粉酶不耐熱,溫度超過(guò)70℃就被破壞;宜“蘿卜就茶”,對(duì)于消除燥熱,消除體內(nèi)郁積的毒熱之氣,恢復(fù)精氣神很有作用。

【忌食】

蘿卜為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。此外,蘿卜不宜與蛇肉、人參、烤魚(yú)、烤肉、橘子一起食用。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者最好不要同食;紅蘿卜和白蘿卜也不能一起煮食。

酸甜蘿卜泡菜的做法:

原 料:

蘿卜150克、3克鹽、50克水、50克糖、25克白醋、兩三片姜。

操 作:

1、蘿卜150克。

2、切成片泡在加了3克鹽的冷開(kāi)水里5個(gè)小時(shí)(這是為什么呢?因?yàn)樘}卜有苦味,本來(lái)是用鹽來(lái)腌的,后來(lái)發(fā)現(xiàn)苦味還是有,這次,用鹽水將苦味泡下來(lái),也可放點(diǎn)胡蘿卜好看呀)。

3、50克水。

4、50克糖。

5、25克白醋。

6、放在鍋里加熱水開(kāi)即可。

7、蘿卜瀝干水,放入壇子里再加兩三片姜(你也可以放瓶子里)。

8、將鍋里的開(kāi)水趁熱倒在壇子里,蓋蓋放置一夜開(kāi)吃。

通過(guò)對(duì)酸甜蘿卜泡菜的做法是怎樣的了解之后,我們知道他的做法是非常的簡(jiǎn)單,尤其是在蘿卜比較新鮮的秋季,我們可以多購(gòu)買(mǎi)一些新鮮的蘿卜在家里做一些美味的酸甜蘿卜泡菜,而且做成泡菜之后也比較好保存。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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