蒸肉米粉什么時(shí)候放調(diào)料

蒸肉米粉什么時(shí)候放調(diào)料

1、準(zhǔn)備好糙米。

2、加入冷水洗凈。

3、瀝干水分（要想節(jié)約時(shí)間可以拿到陽(yáng)光下曬曬）備用。

4、準(zhǔn)備好八角和桂皮。

5、炒鍋洗凈，燒干水分；倒入糙米。

6、加入八角和桂皮。

7、小火慢慢炒至米粒微黃。

8、分多次將炒好的糙米倒入攪拌機(jī)。

9、將糙米打成碎粒。

10、打碎的糙米用盒子密封保存。

11、炒好的糙米每次取出所需部分，用自己喜歡的調(diào)料和食材拌好就可以蒸制菜肴了。

蒸肉米粉的一般做法

蒸肉米粉做法一

材料：大米1碗，糯米1/3碗，干辣椒15條，花椒30粒，八角2粒，桂皮1小段，香葉3片，香砂1粒（沒(méi)有亦沒(méi)關(guān)系），小茴香15粒，丁香1粒。

1、炒鍋置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒勻。

2、一邊炒米的同時(shí)，用水沖洗干辣椒、桂皮、香葉和香砂，然后用廚房紙巾擦干水分，再將其煎成小塊丟入鍋內(nèi)一同翻炒。

3、倒入其余剩下的各種香料入鍋同炒至米變微黃即可熄火。

4、熄火后待其稍微放涼后倒入食物料理機(jī)或攪拌器內(nèi)打磨成較粗的米粉便可使用了。

蒸肉米粉做法二

1、大米與糯米比例為1：1，各種原料用水淘洗干凈，瀝干，鋪在平底鍋，大火燒熱，關(guān)小火焙干水氣。

2、然后把炒干的米放于28*28屋諾金盤(pán)，鋪平整，放入烤箱，調(diào)上下火，180度，烤約20min，觀察米粒已經(jīng)微黃，關(guān)火。

3、裝入飛利浦粉碎機(jī)，打磨30秒左右，至粉蒸肉粉。

4、裝入密閉容器保存使用。

蒸肉米粉做法三

材料：大米150克、八角2粒、花椒1小撮、鹽1小匙。

做法：

1、將大米、八角、花椒用清水沖洗一下后放在通風(fēng)處晾干水份。

2、倒入鍋中小火翻炒至米粉變金黃色。撈出八角、花椒不要，加少許鹽拌勻。

3、將米粒攤開(kāi)晾涼，倒入料理機(jī)內(nèi)。

4、啟動(dòng)機(jī)器，將米料攪打成較粗的米粉即可。不需要太細(xì)膩了哦，稍粗一點(diǎn)口感更好。