冬季吃荸薺的好處

2017-10-09 15:02:35

荸薺是什么？荸薺可以當(dāng)水果生吃，也可以當(dāng)蔬菜煮熟食用。荸薺是一種比較常見的食物，人們常常喜歡吃荸薺。為此來介紹一下關(guān)于荸薺的一些常識(shí)以及吃法。

一、荸薺是什么

荸薺是日常生活經(jīng)常見到的食物，因?yàn)樗男螤畋容^像馬蹄，所以被稱為馬蹄。另外，荸薺也被稱為地栗，這是因?yàn)檩┧j長得像栗子，味道以及功效都跟栗子相似。

荸薺具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的磷，能夠促進(jìn)人體的發(fā)育以及新陳代謝，并且還能起到一定的抗菌作用。荸薺還具有豐富的藥用價(jià)值，能夠起到清熱解毒、祛濕化痰、利尿、降低血壓、緩解脹氣以及通便的功效。

二、荸薺怎么吃最有效

1、當(dāng)水果生吃

荸薺可以當(dāng)水果生吃，但要注意荸薺長在泥土里，荸薺皮比較多細(xì)菌，因此，必須把荸薺削皮洗凈，并且要用熱水沖一下殺菌，方可食用。這樣吃的荸薺比較清甜爽口，能夠保留荸薺原本的風(fēng)味以及營養(yǎng)。

2、當(dāng)蔬菜煮熟食用

荸薺還可以當(dāng)蔬菜煮熟食用。荸薺可以跟當(dāng)歸、薏仁一起煮熟食用，先把當(dāng)歸切片，放進(jìn)裝了清水的鍋里，煮半個(gè)小時(shí)，再把當(dāng)歸渣撈起來，把切好的荸薺以及薏仁放進(jìn)鍋里煮熟，待到當(dāng)歸薏仁荸薺粥沒那么滾燙時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的蜂蜜。當(dāng)歸薏仁荸薺粥能夠提高人的免疫力、清熱解毒、能有效地緩解咽喉腫痛的癥狀，并且能起到預(yù)防癌癥的作用。

荸薺還可以跟無花果一起燉湯飲用，需要準(zhǔn)備的材料有荸薺、無花果、適量的姜、蔗糖。先把荸薺去皮洗凈切粒、無花果洗凈切開、取適量的姜，接著把荸薺、無花果、姜一起放進(jìn)燉盅里，把蔗糖以及適量的清水放進(jìn)燉盅，隔水燉大約兩個(gè)小時(shí)，方可食用。荸薺無花果湯可以起到清熱解毒的作用。

雖然荸薺具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，但是要注意血瘀患者以及腎臟脾臟寒涼的人群不宜食用。