古熾明 副主任醫(yī)師
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現(xiàn)在冰箱已經(jīng)成為了家庭生活中必不可少的一部分,當家里的食物買多了,或者一下子吃不完都可以放到冰箱里冷凍起來,這樣就不會浪費食物了。隨著冷凍技術被大家所了解,需要應季的食材也被大家冷凍起來,這樣本來是夏季的食材在冬天也可以吃的到了。毛豆是夏季的一道菜肴。但是許多人都想著冬天能吃上毛豆多好啊,于是想著把新鮮的毛豆放在冰箱里,那么新鮮的毛豆能冷凍嗎?
新鮮的毛豆是可以的。選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢回家用水煮即可。
一、焯燙冷凍法:
先把新鮮毛豆剝成豆粒,然后燒上一鍋鹽開水,等水開后倒入毛豆焯燙30秒左右,馬上撈出放入準備好的涼水中,如果涼水的量不是太多,不能很快冷卻,可以不斷的換水或沖入涼水,讓毛豆盡快冷卻下來。
等毛豆完全冷卻后,撈出瀝凈水分,晾干表面的生水,裝入保鮮袋中,每袋裝入足夠一餐吃的即可。然后扎緊袋口,將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存,冷凍保存即可,吃的時候取出化凍就可以了。
二、油炒冷凍法:
把剝好的毛豆用清水洗一下,瀝凈水分。炒鍋倒適量油,油量就是一般炒菜的油量,把油燒熱后,倒入毛豆稍微煸炒一下,然后出鍋攤放至涼透。
把涼透的毛豆裝入保鮮袋中,每袋裝入足夠一餐吃的即可。然后扎緊袋口,將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存,冷凍保存即可,吃的時候取出化凍就可以了。
新鮮的毛豆能冷凍嗎,這個問題在上面的文章中已經(jīng)給大家做了解答,希望我們的答案能夠得到大家的滿意。毛豆是否能冷凍是許多愛吃毛豆的人都關心的話題。不過在冷凍毛豆的時候,一定要把毛豆煮熟了,這樣才能儲存比較久的時間,生毛豆放在冰箱里,存儲的時間大概兩到三天,大家一定要注意了。
(責任編輯:楊綺琴 )
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