古熾明 副主任醫(yī)師
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酸梅湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)說(shuō),酸梅中的有機(jī)酸含量非常豐富,如檸檬酸、蘋果酸等。
首先,酸梅中特殊的枸櫞酸,它能有效抑制乳酸,并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。身體內(nèi)乳酸含量過(guò)高,是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。因此,當(dāng)熬夜工作或覺得精神疲憊時(shí),喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用,讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。
其次,這么多酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌,不僅生津止渴,出外游玩時(shí)也能避免暈車,或者在喝酒過(guò)多后,起到醒酒的作用。
每天午餐來(lái)一杯酸梅湯,不但有助于促進(jìn)消化,還能防止下午工作時(shí)犯困。春天人容易肝火旺,此時(shí)就更應(yīng)該多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外,酸梅還是天然的潤(rùn)喉藥,可以溫和滋潤(rùn)咽喉發(fā)炎的部位,緩解疼痛。
酸梅湯的做法:
酸梅湯、酸梅晶超市里都能買得到。如果有時(shí)間,還可以根據(jù)自己的口味,在家自制不同風(fēng)味的酸梅湯。
例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個(gè),加白糖適量,煮點(diǎn)紅棗酸梅湯,可起到解渴健脾的作用。或者用綠豆100克、酸梅50克,加白糖煮成綠豆酸梅湯,能夠清熱解暑、生津止咳。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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