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薄荷烤肉

2017-09-27 10:47:59      

材料

梅花肉（瘦一點(diǎn)的，我們家吃得清淡），500克。

曬干的薄荷葉50克，蜂蜜，老抽，生抽，鹽。

蔥，姜，58金門高梁一湯匙，二砂糖，食用油。

做法

1、煮鍋內(nèi)加入蔥斷，姜片，料酒，冷水下肉煮，煮到外熟里生就可以了。

2、晾干水份，趁熱在肉上用叉子扎眼。

3、加入金門高梁一湯匙，二砂糖適量入冰箱腌制3小時(shí)。

4、然后我們就要加入適量的老抽，生抽，鹽適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行研制，在這過程中要進(jìn)行幾次翻動(dòng)。

5、不粘鍋置火上，加入適量食用油，把肉及湯汁全部倒入鍋內(nèi)煎，加入適量蜂蜜，中小火慢煎，看到湯汁黏黏的收到肉上，但是請(qǐng)注意汁不能收太干，不會(huì)滴下來就可以了，起鍋。

6、小炒鍋置小火上，鋪一張錫泊紙，放入薄荷葉，因?yàn)槲覜]有烤箱，所以就嘿嘿，二支竹筷切到與小鍋等長卡緊，肉放筷子上，蓋上蓋子慢慢烤，烤到汁干即可起鍋切片。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

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