古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
材料
梅花肉(瘦一點的,我們家吃得清淡),500克。
曬干的薄荷葉50克,蜂蜜,老抽,生抽,鹽。
蔥,姜,58金門高梁一湯匙,二砂糖,食用油。
做法
1、煮鍋內(nèi)加入蔥斷,姜片,料酒,冷水下肉煮,煮到外熟里生就可以了。
2、晾干水份,趁熱在肉上用叉子扎眼。
3、加入金門高梁一湯匙,二砂糖適量入冰箱腌制3小時。
4、然后我們就要加入適量的老抽,生抽,鹽適當?shù)倪M行研制,在這過程中要進行幾次翻動。
5、不粘鍋置火上,加入適量食用油,把肉及湯汁全部倒入鍋內(nèi)煎,加入適量蜂蜜,中小火慢煎,看到湯汁黏黏的收到肉上,但是請注意汁不能收太干,不會滴下來就可以了,起鍋。
6、小炒鍋置小火上,鋪一張錫泊紙,放入薄荷葉,因為我沒有烤箱,所以就嘿嘿,二支竹筷切到與小鍋等長卡緊,肉放筷子上,蓋上蓋子慢慢烤,烤到汁干即可起鍋切片。
(責任編輯:楊綺琴 )
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