蒜香雞爪的家常做法

雞爪是很多人非常喜愛吃的，雞爪營養(yǎng)價值很高，吃雞爪對身體沒有任何影響，不過在吃雞爪前，需要對它的制作方法進(jìn)行了解，使得在家里制作它的時候，都是能夠輕松的進(jìn)行，蒜香雞爪的做法是不錯之選，這樣制作雞爪比較簡單，吃的時候?qū)ι眢w也沒有任何影響的。

蒜香雞爪的做法一：

主料：嫩雞腳爪800克。

配料：青黃瓜25克。

調(diào)料：蒜泥10克，蔥末2克，姜末2克，精鹽3克，味精2克，曲香酒10克，辣椒油10克，芝麻油15克。

【做法】

（1）將雞腳爪除去雜質(zhì)，沖洗干凈。炒鍋置旺火上，舀入清水，放進(jìn)雞腳爪，燒沸后，改為小火煮熟，撈起轉(zhuǎn)入冷開水中過涼。然后，折去腳爪的全部骨頭，剪去爪尖，再用冷開水漂洗干凈，瀝干水后，將每只腳爪切為3塊。

（2）黃瓜切成小片，與雞爪同放在大碗中，加入蒜泥、蔥末、姜末、精鹽、味精及曲香酒、辣椒油、芝麻油等調(diào)味品，拌勻裝盤，即成。

做法二：

主料：雞爪子8-10個

配料：姜2片，料酒少許，糖蒜多多地，最好能再準(zhǔn)備點(diǎn)泡椒。少許鹽

做法：

1、雞爪子用水泡，多泡幾起，把血水逼出來。

2、準(zhǔn)備一鍋水，放入姜片，少許料酒，把泡好的雞爪子煮10-15分鐘，撈出過涼水。

3、做之前要給雞爪子剪趾甲。

4、糖蒜切末或片都成，只要方便入味，混入泡椒，鹽的量視個人口味加入。然后把調(diào)好的糖蒜末全部倒在分解好的雞爪子上。

5、裝入食品袋放入冰箱6小時以上。

在對蒜香雞爪的做法認(rèn)識后，制作蒜香雞爪的時候，都是可以選擇其中一種制作方法，對蒜香雞爪制作的時候，時間上要注意，雞爪不能制作時間過長，否則很容易脫骨，這樣吃的時候，口感也是會改變，這點(diǎn)也是要注意的。