古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
涼拌腐竹的做法
1、準備好主要食材;將干腐竹、木耳放入水中泡發(fā);待完全泡發(fā)好后取出瀝干;
2、將木耳切成小片,腐竹斜切成段,一起入開水鍋焯燙2分鐘后過冷開水、瀝干;芹菜心斜切成段,枸杞泡軟;香菜少許切段,大蒜1瓣拍成末;將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中,加入鹽、糖、味精、醋,少許生抽和香油;全部拌勻后裝盤即可。
燒腐竹的做法
1、事先將腐竹泡軟,切成4厘米長的段;
2、勺內(nèi)加底油30克燒熱,放入姜絲熗鍋;
3、加花椒水15克、湯、醬油、精鹽、白糖燒開;
4、放入腐竹段,用小火燒透;
5、汁濃時,腐竹已味,加味精,用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,淋明油出勺裝盤。
(責任編輯:楊綺琴 )
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