脂肪肝患者的食療方法主要包括控制總熱量、增加膳食纖維攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、減少糖分和脂肪攝入、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)等。 1.控制總熱量：根據(jù)個(gè)人情況，計(jì)算每日所需熱量，避免攝入過(guò)多導(dǎo)致脂肪堆積。 2.增加膳食纖維攝入：多吃蔬菜（如芹菜、西蘭花）、水果（如蘋果、香蕉）和全谷物（如糙米、燕麥），促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。 3.選擇優(yōu)質(zhì)蛋白：如魚肉、雞肉、豆類等，有助于維持肌肉量和代謝功能。 4.減少糖分?jǐn)z入：限制甜食和含糖飲料，防止轉(zhuǎn)化為脂肪。 5.減少脂肪攝入：少吃油炸食品和動(dòng)物內(nèi)臟，選擇健康的脂肪來(lái)源，如橄欖油、堅(jiān)果。 6.補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)：多吃富含維生素 C（橙子、草莓）、維生素 E（杏仁、菠菜）和鋅（牡蠣、瘦肉）的食物，增強(qiáng)抗氧化能力。 總之，通過(guò)合理的食療，有助于改善脂肪肝狀況，但同時(shí)也要配合適當(dāng)運(yùn)動(dòng)和定期體檢。如癥狀加重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

脂肪肝的人要注意三大營(yíng)養(yǎng)素的合理搭配，即增加蛋白質(zhì)的攝入量，重視脂肪的質(zhì)和量，糖類飲食應(yīng)適量，限制單糖和雙糖的攝入。需要提醒的是，脂肪肝的人應(yīng)常飲甘ben青養(yǎng)肝緩釋茶，甘ben青養(yǎng)肝緩釋茶是由天然草本利用先進(jìn)的技術(shù)萃取而成，主要針對(duì)酒精肝脂肪肝，喝甘ben青養(yǎng)肝緩釋茶可以幫助脂肪酸的分解和代謝，同時(shí)修復(fù)受損的肝細(xì)胞，鞏固肝細(xì)胞膜，保肝護(hù)肝效果比較突出。脂肪肝的人還應(yīng)該堅(jiān)決改掉不良的飲食習(xí)慣，實(shí)行有規(guī)律的一日三餐。長(zhǎng)期大量飲酒可引起脂肪肝，應(yīng)堅(jiān)決戒酒。同時(shí)，過(guò)量的攝食、吃零食、夜食、間食以及過(guò)分追求高品位高熱量的調(diào)味濃的食物會(huì)引起身體內(nèi)脂肪過(guò)度蓄積，因此應(yīng)盡量避免；飲食方式無(wú)規(guī)律，如經(jīng)常不吃早餐，或者三餐飽饑不均會(huì)擾亂身體的代謝動(dòng)態(tài)，為肥胖和脂肪肝的發(fā)病提供條件。有研究表明，在一天能量攝取量相同的情況下，固定于晚間過(guò)多進(jìn)食的方式比有規(guī)律的分3次進(jìn)食更容易發(fā)胖。此外，進(jìn)食速度過(guò)快者不易產(chǎn)生飽腹感，易因能量攝入過(guò)多促發(fā)肥胖癥。脂肪肝食療：脂肪肝是指由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過(guò)多的病變。輕度脂肪肝有的僅有疲乏感，而多數(shù)脂肪肝患者較胖，故更難發(fā)現(xiàn)輕微的自覺癥狀。中重度脂肪肝有類似慢性肝炎的表現(xiàn)，可有食欲不振、疲倦乏力、惡心、嘔吐、體重減輕、肝區(qū)或右上腹隱痛等。脂肪肝只要早期診斷并及時(shí)治療便可恢復(fù)正?！，F(xiàn)在茶療是世界醫(yī)學(xué)保健協(xié)會(huì)推薦的預(yù)防和治療脂肪肝的好方法，而gan本青養(yǎng)肝緩釋茶是一款功能保健茶，主要針對(duì)于脂肪肝患者。gan本青養(yǎng)肝緩釋茶的研發(fā)，應(yīng)用了多種世界領(lǐng)先的生物技術(shù)和研究成果，如多層次緩釋技術(shù)、超臨界萃取技術(shù)、39道深層提煉技術(shù)等。并世界首創(chuàng)的結(jié)合了靶向給藥的醫(yī)療手段于功能保健茶的研究中，最終開發(fā)出排脂、護(hù)肝、養(yǎng)肝三效疊加的gan本青養(yǎng)肝緩釋茶，開創(chuàng)了世界首款針對(duì)脂肪肝的預(yù)防、治療、保養(yǎng)于一體，效果絕佳的保健功能飲品，為全世界的脂肪肝患者創(chuàng)造了福音。　　飲食治療脂肪肝，應(yīng)該在保證人體蛋白質(zhì)及各種營(yíng)養(yǎng)素的基本需要基礎(chǔ)上，造成一種熱能消耗的負(fù)平衡狀態(tài)，使體重逐步下降至接近標(biāo)準(zhǔn)體重。以下是脂肪肝的食療食材，可以嘗試：　　1.何首烏粥取何首烏20克，粳米50克，大棗2枚。將何首烏洗凈曬干，打碎備用，再將粳米、紅棗加清水600毫升，放入鍋內(nèi)煮成稀粥，兌入何首烏末攪勻，文火煮數(shù)沸，早晨空腹溫?zé)岱?。　?.赤小豆鯉魚湯取赤小豆150克，鯉魚1條（約500克），玫瑰花6克。將鯉魚活殺去腸雜，與余兩味加水適量，共煮至爛熟。去花調(diào)味，分2～3次服食?！　?.菠菜蛋湯取菠菜200克，雞蛋2只。將菠菜洗凈，人鍋內(nèi)煸炒，加水適量，煮沸后，打入雞蛋，加鹽、味精調(diào)味，佐餐?！　?.靈芝河蚌煮冰糖取靈芝20克，蚌肉250克，冰糖60克。將河蚌去殼取肉，用清水洗凈待用。靈芝入沙鍋加水煎煮約1小時(shí)，取濃汁加入蚌肉再煮，放入冰糖，待溶化即成，飲湯吃肉?！　?.兔肉煨山藥取兔肉500克，懷山藥50克，鹽少許。將兔肉洗凈切塊，與懷山藥共煮，沸后改用文火煨，直至爛熟，飲湯吃肉。

武警山西總隊(duì)醫(yī)院專家為你解答!脂肪肝要引起重視才好,現(xiàn)在隨著人們醫(yī)學(xué)知識(shí)的豐富,逐漸認(rèn)識(shí)都了脂肪肝的危害,這對(duì)于提高整體人群健康是有幫助的,如果是輕度脂肪肝通過(guò)飲食的調(diào)整和加強(qiáng)鍛煉可以得到極大的恢復(fù).但是中度重度脂肪肝建議及時(shí)就醫(yī)為好,因?yàn)椴灰欢ň涂孔晕艺{(diào)節(jié)能夠得到恢復(fù),而且脂肪肝也是能夠轉(zhuǎn)變?yōu)楦斡不鹊?影響到健康!飲食注意有：1.1脂肪肝病人首先要控制飲食,要少食用使身體脂肪增加的食物,通常進(jìn)食油脂類食物,每天每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重0.5～0.8g為宜,烹調(diào)盡量選植物油,不吃動(dòng)物內(nèi)臟,雞皮,魚籽,蟹黃,腦髓等含脂肪高,膽固醇高的食物.1.2蛋白質(zhì)有保護(hù)肝細(xì)胞作用,可以促使已經(jīng)發(fā)生損傷的肝細(xì)胞恢復(fù)和再生,所以脂肪肝病人在飲食中應(yīng)增加少油豆制品,瘦肉,魚蝦等富含有蛋白質(zhì)的飲食,雞蛋,牛奶不宜過(guò)多食用,可以選用脫脂牛奶或酸奶.1.3脂肪肝病人還應(yīng)充分保證維生素的供應(yīng),最好多食新鮮的綠葉蔬菜和含糖量偏低新鮮的水果,吃水果的同時(shí)也應(yīng)減少主食的攝人,如吃一個(gè)蘋果應(yīng)減少主食50g,對(duì)胡蘿卜,芋頭,土豆,山藥,含糖飲食應(yīng)適量限制,限制單糖和雙糖的攝人.1.4脂肪肝患者還應(yīng)當(dāng)限制鹽的攝人量,每天控制在6g以下.1.5小米,燕麥,玉米等粗糧,黑芝麻,黑木耳,新鮮蔬菜,甜菜,發(fā)菜,海產(chǎn)品等都是很好的驅(qū)脂食物,可以促進(jìn)磷脂的合成,協(xié)助肝臟里脂肪轉(zhuǎn)變.1.6脂肪肝病人要少吃辛辣刺激性食物,如姜,蔥,蒜,辣椒,咖啡等,避免引起食欲增加,還要少喝肉湯,雞湯,魚湯等,防止體重增加,烹調(diào)方式應(yīng)以蒸,燉,燴,氽為主.1.7脂肪肝患者應(yīng)禁酒,因酒精在體內(nèi)95％以上在肝內(nèi)分解代謝,可以飲綠茶,花茶等,飲水要小口喝,不要牛飲,一般的成人每Et需飲水2000ml,老年人1500ml,肥胖者因體內(nèi)水分比正常人少15％一20％,每Et飲水量需2200ml～2700ml,平均每3h攝人300—500ml水,切不可以各種飲料,牛奶,咖啡代替飲水,營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的胖人,飯前20min飲水,以增加飽腹感,減少進(jìn)食量.為了讓普通市民也能享受到全軍最高端的醫(yī)療檢測(cè)及診療服務(wù).軍區(qū)相關(guān)部門研究決定,全面啟動(dòng)山西省部隊(duì)醫(yī)院首批肝病醫(yī)療幫扶項(xiàng)目,2010年元月7日起,符合本次肝病醫(yī)療幫扶對(duì)象范圍內(nèi)患者,到武警山西省總隊(duì)醫(yī)院,均可享受三甲醫(yī)院,免費(fèi)檢測(cè),并可優(yōu)先接受我軍最新肝病科研技術(shù)成果治療.

脂肪肝，是指由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過(guò)多的病變。被公認(rèn)為隱蔽性肝硬化的常見原因。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)治療，可適當(dāng)?shù)挠靡恍┧幬锘蛘弑＝∑愤M(jìn)行治療，治療脂肪肝效果比較顯著的是旨日清緩釋茶，旨日清緩釋茶可在人體內(nèi)合成糖蛋白，全面調(diào)節(jié)機(jī)體免疫機(jī)制，刺激機(jī)體產(chǎn)生內(nèi)源性干擾素和肝細(xì)胞再生素，特有的印度秘方配合茶中的茶多酚可以迅速清除內(nèi)脂堆積，疏通蛋白、脂肪排泌障礙，從而達(dá)到緩釋治療脂肪肝的目的。脂肪肝的食療方法：（1）控制熱量攝入,以便把肝細(xì)胞內(nèi)的脂肪氧化消耗.肥胖者應(yīng)逐步減肥,使體重降至標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi).以標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算,每公斤體重可給熱能84～105千焦（20～25千卡）.標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤）=身長(zhǎng)（厘米）-105（或100）,男性165厘米以上減105,而女性和男性165厘米以下者減100.（2）限制脂肪和碳水化合物攝入,按標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算每公斤體重每天可給脂肪0.5～0.8克,宜選用植物油或含長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸的食物,如魚類等;碳水化合物每天每公斤體重可給2～4克,食用糖的攝入不宜過(guò)多.（3）高蛋白飲食,每天每公斤體重可給1.2～1.5克,能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生.蛋白質(zhì)供給,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占適當(dāng)比例,例如豆腐,腐竹等豆制品,瘦肉,魚,蝦,脫脂奶等.（4）保證新鮮蔬菜,尤其是綠葉蔬菜供應(yīng),以滿足機(jī)體對(duì)維生素的需要.但含糖多的蔬菜及水果不可進(jìn)食過(guò)多.（5）限制食鹽,每天以6克為宜.（6）適量飲水,以促進(jìn)機(jī)體代謝及代謝廢物的排泄.（7）含有甲硫氨基酸豐富的食物,如小米,莜麥面,芝麻,油菜,菠菜,菜花,甜菜頭,海米,干貝,淡菜等食品可促進(jìn)體內(nèi)磷脂合成,協(xié)助肝細(xì)胞內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)變.（8）忌辛辣和刺激性食物,如洋蔥,蒜,姜,辣椒,胡椒,咖喱和酒類等：少用肉湯,雞湯,魚湯等含氮浸出物高的食物.脂肪肝的食物選擇（1）優(yōu)先保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物及新鮮綠葉蔬菜.（2）控制食糖,各種甜食及高熱能食物,如含糖量高的蔬菜,水果,胡蘿卜,土豆,芋頭,山藥,粉條,巧克力,甜點(diǎn)心等.（3）少吃或不吃煎炸等油類含量高的食品.（4）膽固醇含量高的食品也宜限制.（5）適當(dāng)選用含甲硫氨基酸高的食物.一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷并及時(shí)治療常還是可以恢復(fù)正常的。

病情分析：在當(dāng)今由于血脂過(guò)高,從而引起的動(dòng)脈粥樣硬化,高血壓及心腦血管疾病等,已經(jīng)成為僅次于癌癥的疾病.對(duì)此,除應(yīng)給予降脂藥物治療外,家庭膳食治療也不可忽視.下面介紹幾種能夠降脂的食品.⑴豆制品包括豆?jié){,豆腐,豆芽等.現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明,豆制品不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng),還有降低血脂的作用.如果每日攝入30~50克大豆蛋白,能顯著降低血清總膽固醇,低密度脂蛋白,及甘油三脂水平,而不影響高密度脂蛋白膽固醇水平.研究者指出,大豆的降脂作用明顯地與原來(lái)血脂水平高低有關(guān).原血脂越高者,大豆的降脂作用越顯著.⑵大蒜具有舒張血管,化解血小板過(guò)度聚集的功效,并有阻止膽固醇生物合成及抗氧化的作用.有報(bào)告指出,每天服用大蒜粉或大蒜精以及堅(jiān)持吃大蒜,經(jīng)過(guò)4~5周后,血壓會(huì)降低10%,血清總膽固醇會(huì)降低8%~10%.如果每人每天吃一頭大蒜,即可預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生.⑶洋蔥具有促進(jìn)血凝塊溶解,降低血脂,擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和增加外周血管血流量的作用.國(guó)外學(xué)者研究認(rèn)為,中老年人多吃洋蔥,可以防止高脂血癥,動(dòng)脈硬化,腦血栓,冠心病的發(fā)生和發(fā)展.⑷黑木耳近年來(lái)研究證實(shí),黑木耳有抗血小板聚集,降低血脂和防止膽固醇沉積的作用.同時(shí),還發(fā)現(xiàn)黑木耳有抗脂質(zhì)過(guò)氧化的作用.脂質(zhì)過(guò)氧化與衰老有密切關(guān)系,所以,老年人經(jīng)常食用黑木耳,可防治高脂血癥,動(dòng)脈硬化和冠心病,并可延年益壽.⑸海帶具有軟堅(jiān)散結(jié),利水降壓,降低血脂,促進(jìn)腦血管病患者康復(fù)的作用.經(jīng)常食用,對(duì)預(yù)防高血壓,高脂血癥和動(dòng)脈硬化有益.⑹山楂含有大量的維生素C和微量元素,具有活血化瘀,消食健胃,降壓降脂及擴(kuò)張冠狀血管的作用.患有高血壓病的人,須控制主食及脂肪的攝入量,盡量少用或不用糖果點(diǎn)心,甜飲料,油炸食品等高熱能食品.減少烹調(diào)用鹽量,盡量少吃醬菜等類鹽腌食品,特別是動(dòng)物內(nèi)臟和動(dòng)物的頭等不吃（含膽固醇較高）.菜要吃了淡了,淡了還要淡.多吃一些蔬菜,水果,尤其是深色蔬菜,海產(chǎn)魚類等.要忌食含動(dòng)物脂肪多的食物,少吃雞蛋海鮮,多吃蔬菜水果等食物療法食物中有許多就是“降脂藥”.1.玉米含有豐富的鈣,鎂,硒等物質(zhì)以及卵磷脂,亞油酸,維生素E,它們均有降低血清膽固醇的作用.2.燕麥含有極豐富的亞油酸,占全部不飽和脂肪酸的35%-52%.維生素E含量也很豐富,而且燕麥中含有皂甙素,可以降低血漿膽固醇的濃度.3.牛奶含有羥基,甲基戊二酸,能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性,從而抑制膽固醇的合成,降低血中膽固醇的含量.此外,牛奶中含有較多的鈣,也可降低人體對(duì)膽固醇的吸收.4.洋蔥其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關(guān).這些物質(zhì)屬于配糖體,除降血脂外還可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,對(duì)動(dòng)脈血管有保護(hù)作用.5.大蒜大蒜的降脂效能與大蒜內(nèi)所含物質(zhì)--蒜素有關(guān).大蒜的這一有效成份有抗菌,抗腫瘤特性,能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,降低血糖和血脂等.6.蘋果含極豐富的果膠,能降低血液的膽固醇濃度,具有防止脂肪聚集的作用.蘋果中的果膠還能與其他降膽固醇的物質(zhì)和維生素C,果糖,鎂等結(jié)合成新的化合物,從而增強(qiáng)降血脂效能.此外,茶,山楂,菊花等均能降脂.尤其是菊花,不僅能降脂,還可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等.1.香菇:能明顯降低膽固醇,甘油三酯水平,且可使體內(nèi)高密度膽固醇增加.2.木耳:富含鐵,維生素和各種磷脂,有促進(jìn)消化和降血脂作用.3.赤小豆:含亞油酸,皂甙,豆固醇等,可有效降低血清膽固醇.所含纖維素還可使糖分的吸收減少,既能減輕空腹感,又可消脂減肥.4.燕麥:含有極豐富的亞油酸和皂皂疳素,可防治動(dòng)脈粥樣硬化.5.玉米:含有豐富的鈣,磷,硒和卵磷脂,維生素E等,均具有降低膽固醇的作用.印地安人幾乎沒(méi)有高血壓,冠心病,這主要是得益于他們以玉米為主食.★降脂減肥涼菜涼拌虎杖芽涼拌苦瓜絲涼拌馬齒莧涼拌苜蓿涼拌芹菜木耳涼拌萵筍涼拌蔥頭腐竹拌黑木耳腐竹拌馬齒莧腐竹拌芹菜海帶拌白菜海帶拌腐竹海米拌油菜海米香干拌薺菜海蜇拌黃瓜虎杖拌蘑菇黃豆芽拌油菜