家庭醫(yī)生在線(xiàn)首頁(yè) > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文

菜心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2017-09-26 10:02:36      

菜心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

菜心，又稱(chēng)之為菜心、菜花。一年或二年生草本植物，高30-50厘米，全體無(wú)毛；莖直立或上升。起源于中國(guó)南部，是由白菜易抽薹材料經(jīng)長(zhǎng)期選擇和栽培馴化而來(lái)，并形成了不同的類(lèi)型和品種。主要分布在廣東、廣西、臺(tái)灣、香港、澳門(mén)等地。20世紀(jì)后葉日本引種成功。菜心是中國(guó)廣東的特產(chǎn)蔬菜，品質(zhì)柔嫩、風(fēng)味可口，并能周年栽培，故而在廣東、廣西等地為大路性蔬菜，周年運(yùn)銷(xiāo)香港、澳門(mén)等地，成為出口的主要蔬菜。還有少量的遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美，被廣大消費(fèi)者視為名貴蔬菜。

菜心品質(zhì)柔嫩，味甘苦，營(yíng)養(yǎng)豐富。每千克可食用部分含蛋白質(zhì)13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還含有鈣410～1350毫克、磷270毫克、鐵13毫克。胡蘿卜素1～13.6毫克、核黃素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C790毫克。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

菜心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及用途

菜心質(zhì)量嬌嫩，風(fēng)味可口，養(yǎng)分豐厚。每千克能夠吃用有些含蛋白質(zhì)13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還附有鈣410～1350……詳細(xì)>>

菜心的有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1、降低血脂：為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類(lèi)的吸收，故可用……詳細(xì)>>

菜心有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

菜心適合播種在南方溫暖的地區(qū)，一年四季均可播種，在北方冬季室外不宜播種。菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物。是我過(guò)南方的特……詳細(xì)>>

菜心有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

菜心適合播種在南方溫暖的地區(qū)，一年四季均可播種，在北方冬季室外不宜播種。菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物。是我過(guò)南方的特……詳細(xì)>>

芥藍(lán)、菜心、菜薹營(yíng)養(yǎng)有什么區(qū)別

在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)逛逛，就會(huì)發(fā)現(xiàn)有三種蔬菜長(zhǎng)得非常像：芥藍(lán)、菜心和菜薹。它們到底有什么區(qū)別呢？詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 史琳娜

  • 潘永

  • 趙泳誼

  • 卞華偉

專(zhuān)家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專(zhuān)家在線(xiàn)解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]