古熾明 副主任醫(yī)師
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做菜最容易忽略的就是火候,在做小魚(yú)干炒青豆這道菜的時(shí)候,火候是很重要的,注意火候,這無(wú)疑就是一道成功的菜品。家中請(qǐng)客的時(shí)候,不用去大酒店,準(zhǔn)備一道這樣的美味菜肴,同樣會(huì)讓客人印象深刻。
小魚(yú)干炒青豆
1、準(zhǔn)備材料:小魚(yú)干、青豆、紅菜椒、蒜頭、姜絲
2、青豆剝好下水煮爛
3、煮好的青豆盛好備用
4、熱油鍋放入姜絲、蒜頭爆香
5、放入小魚(yú)干翻炒片刻
6、倒入醬油、料酒悶一會(huì)
7、再加入紅菜椒炒熟
8、最后倒入煮爛的青豆炒拌均勻,加鹽、一丁點(diǎn)白糖,調(diào)好味道就可以起鍋嘍。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
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