古熾明 副主任醫(yī)師
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【清甜蘋果糊】
準(zhǔn)備:熟蘋果一只,冰糖適量。
步驟:
1、蘋果去皮、核,用勻漿機(jī)打碎;
2、加少量水,用小火熬制,略呈透明狀即可,少加冰糖調(diào)味,以不酸為宜。
【芒果牛奶西米露】
準(zhǔn)備:臺(tái)農(nóng)芒1個(gè),西米70g,純牛奶125ml,水適量。
步驟:
1、準(zhǔn)備好所有食材。
2、鍋內(nèi)倒入適量的水,以中火燒開之后倒入西米。
3、期間要用勺子不斷地?cái)嚢琛?/p>
4、煮20分鐘后,當(dāng)西米只有中間的一點(diǎn)白芯時(shí)關(guān)火,加上鍋蓋,燜5分鐘。
5、煮西米的同時(shí),將芒果用挖球器挖球備用,剩下的芒果邊角料待用。
6、將芒果邊角料和純牛奶一起倒入攪拌杯中。攪拌成芒果牛奶汁,撇去浮沫,待用。
7、將煮好的西米用涼開水反復(fù)沖淋,去除粘膠質(zhì)。把西米盛入容器內(nèi),倒入攪拌好的芒果牛奶汁,加上芒果球加以點(diǎn)綴即可。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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