如何挑選優(yōu)質(zhì)的藍(lán)莓？藍(lán)莓的吃法及禁忌

藍(lán)莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的水果果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，其中藍(lán)莓中獨(dú)特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高，還有藍(lán)莓中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，藍(lán)莓中這些富含的營(yíng)養(yǎng)元素都高于其他水果富含的營(yíng)養(yǎng)。藍(lán)莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果。所以藍(lán)莓是一種高營(yíng)養(yǎng)的水果，因此備受大眾喜愛(ài)，今天我們就來(lái)做一下藍(lán)莓的相關(guān)介紹！

如何挑選優(yōu)質(zhì)的藍(lán)莓？

1、看表面

藍(lán)莓表面有一層白霧，這層白霧據(jù)說(shuō)是沒(méi)有污染的藍(lán)莓才會(huì)有。所以不用在乎上面的這一層，直接挑選就行。

2、看顏色

都是深紫色的比較好，淺色的只能說(shuō)明還不成熟。所以選擇深顏色的藍(lán)莓，比較成熟的，會(huì)更甜更有營(yíng)養(yǎng)一些。

3、看大小

大個(gè)的是人工養(yǎng)殖的，小個(gè)的有可能是野生的。但是現(xiàn)在野生的藍(lán)莓很少，大家都去采野生藍(lán)莓相信野生的早就被采光了。但是實(shí)話實(shí)說(shuō)，大個(gè)的藍(lán)莓口感要比小的好的多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是一樣的。

4、看表皮

藍(lán)莓放置時(shí)間久了會(huì)有小凹陷，就是腐爛的小坑。有一次小雞挑了兩盒藍(lán)莓，一盒是好的，另外一盒回家看到有些不仔細(xì)看根本看不到的小坑，于是就被坑了。。

5、直接看生產(chǎn)日期

為了確保新鮮，盒裝藍(lán)莓通常有生產(chǎn)日期的，索性直接看生產(chǎn)日期，買(mǎi)日期越早的越好。

購(gòu)買(mǎi)完，當(dāng)然是考慮怎么吃咯，其實(shí)藍(lán)莓的話，不單單只有生吃，還有很多吃法的，下面就分享幾款比較火爆的吃法，感興趣的朋友可以試一下：

藍(lán)莓的吃法

1、放冰糖吃法

新鮮的野生藍(lán)莓有的發(fā)酸，為消除這種酸酸感覺(jué)，你可將清洗干凈的野生藍(lán)莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情況下冰糖與藍(lán)莓的比例在1：5。藍(lán)莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃，口感冰涼清爽，酸甜可口。當(dāng)然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。

2、藍(lán)莓酸奶

將藍(lán)莓與酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成漿液食用：取野生藍(lán)莓3-5茶匙，加酸奶1杯加適量涼開(kāi)水，用攪拌機(jī)打成漿液，早晚各喝1杯。

3、藍(lán)莓配冰激凌

把清洗干凈的藍(lán)莓放在盆中，取冰激凌一盒， 讓其在自然狀態(tài)下化成糊狀，倒入盆中與藍(lán)莓充分混合后，即可食用。藍(lán)莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人，解暑、美容。

4、藍(lán)莓醬

將清洗干凈的藍(lán)莓放入適量白糖和檸檬汁拌勻后放置30分鐘備用。30分鐘后將拌好的藍(lán)莓放入攪拌機(jī)中攪碎，沒(méi)有攪拌機(jī)的也可以在盆中用勺子碾碎。攪碎后的藍(lán)莓糊倒入鍋中，用小火不停攪拌直到粘稠，放涼裝入密封罐內(nèi)保存即可。

溫馨提醒：藍(lán)莓雖好吃，但是食用也許注意，部分人是不宜吃藍(lán)莓的，具體如下：

1、腹瀉患者

藍(lán)莓屬于一種高營(yíng)養(yǎng)含量的水果，有通利便利的功效。腹瀉患者吃藍(lán)莓會(huì)加重情況。所以腹瀉患者不適合吃藍(lán)莓。

2、糖尿病人

藍(lán)莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不適合吃藍(lán)莓。糖尿病人應(yīng)該注意平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營(yíng)養(yǎng)。建議吃升糖指數(shù)低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。