古熾明 副主任醫(yī)師
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糖醋草魚(yú)
材料:草魚(yú)半邊,香菇,雞蛋,青豆,洋蔥,番茄,姜,蒜,生抽,番茄醬,芝麻油,陳醋,淀粉,鹽,糖。
做法
1、番茄、香菇、洋蔥切絲;姜蒜切片。
2、在草魚(yú)表面切十字刀,放入生抽、淀粉、鹽、半個(gè)雞蛋液拌勻,腌制10分鐘。
3、將魚(yú)下油鍋,炸成金黃色,撈起瀝油。
4、鍋里放少許油,將蔥姜爆香。
5、放入番茄,小火炒到出汁。
6、放入洋蔥、香菇、青豆,鹽,略炒。
7、放一碗清水煮開(kāi)。
8、放適量的番茄醬、糖、陳醋煮開(kāi)。
9、最后水淀粉勾芡。將湯汁淋在炸好的魚(yú)上即可。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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