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發(fā)黃
掛號科室:中醫(yī)科 同類疾病:黃疸

清肺食譜 銀耳雪梨羹做法

2017-08-22 12:06:05      

1、銀耳用溫水完全泡發(fā)開,剪去蒂,撕成小朵。

2、銀耳放鍋中,倒入足量冷水,燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右,至湯汁稍有粘稠(這個時間要根據(jù)銀耳的實際情況來定,有的銀耳很快就能燉出粘稠的狀態(tài),有些品種則要燉很久才會粘稠)。

3、燉銀耳的空檔,把梨去皮切成塊。

4、銀耳燉到湯汁稍有粘稠,倒入梨塊,繼續(xù)燉15分鐘。

5、 開蓋放入枸杞和冰糖,繼續(xù)加蓋燉5分鐘即可。

提示:

1、銀耳燉的時間根據(jù)品種不同而定,快的可能二三十分鐘就能燉好,慢的可能要一兩個小時。銀耳買回來要密封保存,并盡快吃完,因為銀耳剛買回來的時候燉起來很快,時間放的越久,銀耳會發(fā)黃并且燉煮的時間需要延長才能燉酥爛。

2、枸杞不要太早放,一個形狀和顏色都不好看,而且枸杞加熱時間長了會破壞里面的營養(yǎng)成份。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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