家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 營養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文
手指
掛號科室:骨外科 同類疾?。?a target='_blank'>肺結(jié)核高血壓便秘肺炎頭痛

好吃的紫薯饅頭做法

2017-08-22 12:02:24      

紫薯饅頭的做法

做法一

主料:準(zhǔn)備一袋面粉和兩個紫薯。

輔料:油適量、鹽適量。

步驟

1、紫薯去皮。

2、把紫薯洗凈,切成小塊狀放入鍋中煮,然后壓碎,成泥狀。

3、面粉加入水?dāng)嚢琛?/p>

4、揉成面團。

5、紫薯泥加入面團中揉勻。

6、最后把面團切成長方形,放入鍋中蒸,蒸熟就可食用。

做法二

用料:紫薯1個、面粉200克、酵母2克、水約75克。

做法

1、紫薯蒸熟,過篩成紫薯泥。

2、這一步需要耐心,慢慢來。過篩之后比較細膩,揉成面團也會比較均勻。

3、將過篩后的紫薯泥加入面粉中,用手搓勻。

4、酵母溶于水,逐步加入步驟4的面粉中,揉成均勻光滑的面團。蒙上布,餳30分鐘。我感覺添加了雜糧的面團要多揉,盡量揉均勻些。

5、將餳后的面團再揉勻,充分排氣,分成一個個劑子,整好型,墊上玉米皮。

6、將饅頭胚子排入蒸屜中,置于熱水鍋上,蓋上鍋蓋,餳發(fā)30分鐘左右。這次的饅頭用的一次發(fā)酵法??诟斜榷伟l(fā)酵法的饅頭有嚼勁些。可根據(jù)自己喜歡的口感選擇發(fā)酵方法。

7、分鐘后,開火,將饅頭蒸熟。

紫薯玫瑰饅頭的做法

主料

面粉250克紫薯200克。

輔料

酵母2.5克30度溫水15克。

步驟

1、 紫薯蒸熟。

2、 紫薯泥冷卻待用。

3、 將酵母用溫水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷卻的紫薯泥。

4、 用手將面團和到三光。

5、 將發(fā)酵到1.5倍大的面團取出,在案板上撒上干面粉,將面團揉搓,排空氣體 。將面團先分成每個60克左右的中等面團,再取一個60克的面團用手搓成10CM 左右的長條。

6、 取一個60克的面團用手搓成10CM左右的長條,切成6個小劑子,其中一個小劑子切的分量稍微少點,搓成橄欖狀用來做花心。

7、 將其余5個小劑子按扁,搟成厚約0.3CM,直徑7CM的圓片,圓片的邊最好搟的薄點,將5片面片疊加,用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線。

8、 將橄欖狀面團放在最底下的面片上,用上開始包裹著橄欖狀面團往上卷,一直卷到卷光。

9、 用手指往中心掐入左右旋轉(zhuǎn)擰斷成兩個,收口朝下放即可。

10、 將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠里,保持一定的間距,蓋上蓋子,再次醒上10分鐘,然后將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鐘,關(guān)火燜分鐘即可。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞:

紫薯花形饅頭做法

用勺子壓成泥后加入酵母和面粉調(diào)成面團;再用普通面粉加酵母和水調(diào)成一個白面團同時發(fā)酵。詳細>>

寶寶吃紫薯的做法

西米先用水浸泡一會兒,然后等鍋里水燒開之后放入西米,煮10分鐘左右,只要煮到不見西米中間那點白色就行了。詳細>>

紫薯的做法

銀耳泡發(fā)好后,沖洗掉灰塵等小雜質(zhì),再撕成小片。大小其實隨意。我習(xí)慣把銀耳撕小片一點,不僅比較容易燉爛,喝起來也方便。我一般是用來當(dāng)水喝的……詳細>>

紫薯山藥粥做法

山藥流水中去皮切滾刀塊,紫薯去皮切滾刀塊。大米放入電飯鍋,加適量水,熬1小時粥。詳細>>

芝麻紫薯球的做法

小火熱油鍋至4-5成熱,放入紫薯球慢慢炸,待其漂浮起來即刻撈起控油,整個過程一定要小火防止芝麻焦糊,可以加白糖一起食用。詳細>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 龐瑞明

  • 吳曉亮

  • 李鄭林

  • 易偉宏

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎?

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]