紫薯花形饅頭做法

用料：紫薯適量，面粉適量，水適量，酵母適量。

做法：

1、紫薯煮熟去皮。

2、用勺子壓成泥后加入酵母和面粉調(diào)成面團；再用普通面粉加酵母和水調(diào)成一個白面團同時發(fā)酵。

3、紫薯面團發(fā)酵好之后分成五等分揉圓。

4、白面團也分成5等份揉圓。

5、將白面團搟圓。

6、將紫色面團放入白面團中。

7、包起來收口捏緊。

8、然后再搟成圓餅。

9、然后用剪刀剪12道口子。

10、將剪開的花瓣反轉(zhuǎn)擰一下切面朝上。

11、做好之后醒發(fā)10分鐘后上鍋蒸熟，上來氣蒸15分鐘再捂5分鐘開鍋。

紫薯花形饅頭做法小貼士

1、調(diào)面團的時候注意盡量硬一點，這樣好整形。

2、往紫薯里面加干面粉的時候一定不要一次加多，邊加邊攪拌直到成絮狀再揉成面團。

3、蒸的時間根據(jù)大小決定，個頭大的饅頭時間就相應(yīng)的延長一點用料：紫薯適量，面粉適量，水適量，酵母適量。