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如何快速的給西紅柿去皮

2017-08-18 09:35:35      

1、烤

將西紅柿的底部插一個(gè)叉子,放在火上烤約10秒鐘左右,西紅柿的外皮就會(huì)開(kāi)裂。稍稍冷卻幾秒鐘后,用手撕去外皮,撕掉的外皮很完整。

2、 煮

鍋中倒入清水,大火煮開(kāi)后放入西紅柿煮約20秒鐘左右,要用勺子不斷的給西紅柿翻個(gè)兒,以便西紅柿所有的部分都可以被開(kāi)水燙到。或者鍋中多放一些水,沒(méi)過(guò)西紅柿。撈出后,冷卻一分鐘,再撕掉外皮。

也可以先把西紅柿的兩面用刀劃上十字,然后再把西紅柿放入開(kāi)水中,不到兩分釧,劃開(kāi)的地方就會(huì)裂開(kāi),順著裂開(kāi)的地方一撕,皮就全部掉啦。

3、刮

用勺子刮,也是一種方法。勺子的選擇比較重要,勺子的邊緣不能太薄,也不能太厚。而且刮的時(shí)候要確認(rèn)每個(gè)部分都要刮到,否則就很容易破皮。

刮看似簡(jiǎn)單,但對(duì)力度的要求很嚴(yán)格,太輕無(wú)法刮下,太重就會(huì)把皮刮破,尤其在撕的時(shí)候也很講究技巧。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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