古熾明 副主任醫(yī)師
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1、買回來的鵪鶉蛋用小毛刷把表面刷洗干凈,這步也很重要,因?yàn)轾g鶉蛋表面會(huì)有殘留的糞便,所以要逐個(gè)刷洗干凈,然后放入煮鍋,再加入沒過蛋身的清水燒開后煮5至8分鐘。
2、將煮熟的鵪鶉蛋泡入冷水中直至其冷卻,也可以用冷水沖至其冷卻。
3、把鵪鶉蛋輕輕的用食指和母指滾動(dòng)著捏破全部蛋殼。
4、從鵪鶉蛋小頭處先連同內(nèi)膜撕開一小塊,(千萬不要從大頭處開始,因?yàn)榈包S靠近大頭處,所以大頭處的皮很?。┤缓蠼又滤洪_。
5、這樣很輕松就把鵪鶉蛋給完好無損的取出了。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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