水果想吃就吃？吃水果的常見(jiàn)誤區(qū)

因?yàn)樗前僖鏌o(wú)一害的，所以就可以什么時(shí)候想吃就吃，真的是這樣嗎？這可不一定哦。吃水果有好處，可是吃的方法出現(xiàn)誤區(qū)就不會(huì)讓我們吸收到水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，了解吃水果的誤區(qū)是很有 必要的。

吃水果的常見(jiàn)誤區(qū)

水果爛一點(diǎn)就不能吃。買回來(lái)的水果放久了，會(huì)有些許腐爛的部位。很多人都會(huì)把爛掉的部分剜掉再吃，以為這樣就健康了。在水果上出現(xiàn)頻率最高的就是以擴(kuò)展青霉為代表的青霉，它們產(chǎn)生的展青霉素會(huì)產(chǎn)生引起動(dòng)物的胃腸道功能紊亂，腎臟水腫等病癥，并且因?yàn)檎骨嗝顾嘏c細(xì)胞膜的結(jié)合過(guò)程是不可逆的，會(huì)對(duì)細(xì)胞造成長(zhǎng)期的損傷，甚至有可能致癌。

水果什么時(shí)候吃都有益無(wú)害。水果并不是可以隨意食用的，因?yàn)槠渲泻休^多的有機(jī)酸和單寧類物質(zhì)，有些水果還含有活性很強(qiáng)的蛋白酶類，可能對(duì)胃產(chǎn)生刺激和傷害，出現(xiàn)胃痛、脹氣、腹瀉、消化不良等癥狀。

水果用酒精消毒。酒精雖然能殺死水果表層細(xì)菌，但會(huì)引起水果色香味的改變，酒精和水果中的酸作用，還會(huì)降低水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

睡前吃水果。人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4～5小時(shí)，若在睡前吃水果，當(dāng)排鈣高峰期到來(lái)時(shí)，人已上床入睡，尿液便滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來(lái)形成小晶體，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。

水果可以代替蔬菜。水果中含有的礦物質(zhì)和維生素的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果絕對(duì)不足以提供足夠的營(yíng)養(yǎng)素。廉價(jià)蔬菜有時(shí)優(yōu)于水果。就維生素C的含量來(lái)說(shuō)，廉價(jià)的白菜、蘿卜都比蘋果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。

用菜刀削水果。因菜刀常接觸肉、魚(yú)、蔬菜，會(huì)把寄生蟲(chóng)或蟲(chóng)卵帶到水果上，使人感染寄生蟲(chóng)病，尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使蘋果的色香味變差。

介紹了吃水果的常見(jiàn)禁忌，再來(lái)總結(jié)一下水果所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

盤點(diǎn)水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

控制血壓好幫手。研究發(fā)現(xiàn)，與基本不吃水果的人相比，每天吃水果的人，平均血壓明顯較低。其實(shí)，果蔬都是鉀的好來(lái)源，但蔬菜在烹調(diào)過(guò)程中會(huì)放鹽，所以會(huì)同時(shí)吃進(jìn)鉀和鈉，而鈉超標(biāo)對(duì)血壓不利。吃水果時(shí)只會(huì)攝入大量的鉀，鈉則微乎其微。因此，需要高鉀低鈉飲食的人，水果是幫助控制血壓的好食物。

維生素讓人美麗。水果主要供給的營(yíng)養(yǎng)素是維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，水果的維生素C不像烹煮蔬菜時(shí)會(huì)大量流失，因此是維生素C的天然補(bǔ)充食品。維生素C能延緩老化，是美容不可缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。

保護(hù)心腦血管。每天吃水果的人，心血管病死亡風(fēng)險(xiǎn)可降低40%，冠心病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)可降低34%，腦梗塞風(fēng)險(xiǎn)降低25%，腦溢血風(fēng)險(xiǎn)降低46%。而且，日本一項(xiàng)跟蹤24年的研究發(fā)現(xiàn)，吃水果較多的中老年人和不愛(ài)吃水果的人相比，健康意識(shí)更強(qiáng)，日常吃魚(yú)、奶類和豆制品更多一些，而吃紅肉相對(duì)較少。

幫助塑身。豐富維生素C的水果能促進(jìn)身體的代謝，是想減重者可以多補(bǔ)充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、檸檬等都能夠?yàn)樯眢w的代謝增添活力，所以也要適量攝取。

科學(xué)吃水果，以上誤區(qū)不能忘哦。